Jika Hanya Bisa Makan 1 Jenis Makanan Saat Diet, Pilih Daging, Ini Alasannya

Sedang diet menurunkan berat badan sehingga takut makan daging saat Idul Adha 2024? Pakar nutrisi ini justru mengatakan jika hanya bisa makan satu jenis makanan saat diet, dia akan memilih daging. Ini alasannya.

Georgia Ede, MD, seorang psikiater lulusan Harvard yang berspesialisasi dalam ilmu nutrisi dan metabolisme otak mengungkapkan sederet manfaat daging. George telah memiliki pengalamann praktik klinis selama 25 tahun mencakup 12 tahun sebagai psikiater dan konsultan nutrisi di Smith College dan Harvard University Health Services. Dia juga penulis buku Change Your Diet, Change Your Mind.

Menurut Georgia Ede, daging baik untuk kesehatan usus karena tidak mengiritasi, mudah dicerna, dan mendukung kadar insulin yang sehat tanpa meningkatkan lonjakan glukosa darah. Seperti dikutip dari CNBC USA, daging juga menyediakan semua makronutrien dan mikronutrien yang dibutuhkan tubuh, termasuk beberapa yang sulit atau bahkan tidak mungkin didapatkan dari makanan nabati. Misalnya, daging adalah sumber yang sangat baik dari setiap vitamin B, termasuk B7 yang sangat sedikit terkandung dalam sayuran, dan B12 yang sama sekali tidak terdapat dalam sayuran.

Hanya daging yang mengandung besi heme, sebuah bentuk besi yang setidaknya tiga kali lebih mudah diserap oleh tubuh, dibandingkan besi non-heme yang terdapat dalam sayuran. Dan hanya makanan sumber hewani yang mengandung bentuk MK-4 dari vitamin K2, yang lebih mudah diserap (dan merupakan bentuk yang digunakan oleh otak manusia).

Beberapa ilmuwan bahkan berargumen bahwa makan daging membuat kita menjadi manusia - artinya, makan daging memungkinkan kita mengalokasikan lebih sedikit energi dan ruang tubuh untuk saluran usus yang panjang yang diperlukan untuk memproses diet tinggi serat dan sayuran. Sehingga kita dapat menginvestasikan lebih banyak energi dalam mengembangkan otak kita yang berukuran besar secara unik.

Berikut caranya mengonsumsi daging saat diet menurunkan berat badan:

1. Pilih daging yang sehat. Daging yang sehat didapatkan dari hewan yang telah dipelihara secara manusiawi, diberikan akses luas ke luar ruangan, dan diberi makan dengan diet yang sesuai dengan spesiesnya.

2. Jika tidak dapat membeli daging berkualitas tinggi, lakukan yang terbaik yang kamu bisa.

3. Tidak harus daging merah. Kerang, ikan berlemak, bebek, dan hati unggas semuanya merupakan alternatif yang sangat bergizi dibandingkan daging merah (daging mamalia).

4. Makan daging dalam keadaan segar. Pilih daging segar yang tidak diproses (atau yang baru dibekukan).

5. Jangan memasak daging terlalu matang, karena ini akan merusak nutrisi dan rasa. Potong bagian daging yang terbakar atau menghitam dari daging yang dipanggang atau dimasak pada suhu tinggi.

6. Perhatikan kebutuhan protein harian. Cara menghitung kebutuhan protein harian berdasarkan berat badan adalah mengalikan 1 kilogram berat badan dengan 0,8 gram protein per hari. Jadi, jika kamu memiliki berat badan sebesar 55 kilogram, maka akan membutuhkan 44 gram protein per hari.

7. Jangan makan daging berlebihan. Makan protein berlebihan dapat meningkatkan kadar insulin dan bahkan sedikit meningkatkan kadar glukosa pada beberapa orang.

Itulah alasan daging tetap baik dikonsumsi saat diet menurunkan berat badan.