Jangan Dibuang Dulu! Ini Berbagai Khasiat Makan Kulit Pisang

Jakarta - Setelah makan pisang, apa yang biasa Anda lakukan dengan kulitnya? Anda, dan mungkin sebagian besar orang di dunia biasanya akan membuangnya karena menganggap kulit pisang tidak ada gunanya.

Tapi ternyata Anda masih bisa mendapatkan manfaat dari kulit pisang apabila diolah dengan benar. Pakar nutrisi Laura Flores yang berbasis di San Diego, Amerika Serikat menjelaskan bahwa kulit pisang tinggi akan vitamin B6 dan B12, juga magnesium dan potassium. Vitamin B6 merupakan nutrisi penting bagi fungsi darah, kesehatan kulit dan sistem syaraf pusat. Kekurangan vitamin B6, bisa menyebabkan anemia.

Sementara vitamin B12 mendukung pembentukan sel darah merah dan pemecah asam lemak amino untuk menghasilkan energi. Kurang asupan vitamin ini bisa menyebabkan lelah, lesu, depresi dan kurang nafsu makan.

"Kulit pisang juga mengandung serat dan sedikit protein," ujar Laura seperti dilansir Woman's Day.

Ada sekitar 12 persen serat dari kulit satu buah pisang yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko diabetes. Vitamin B6 paling banyak terkandung di kulit pisang, sekitar 20 persen yang berfungsi meningkatkan kemampuan tubuh untuk mengubah makanan jadi energi.

Kulit pisang juga mengandung vitamin C sebanyak 17 persen. Vitamin C di dalam kulit pisang bisa menguatkan sistem imun, mendukung pertumbuhan dan perkembangan  tubuh. Sementara potassium (12 persen) dan magnesium (8 persen) berfungsi membantu pembentukan sel-sel dan jaringan organ tubuh serta mengatur tekanan darah agar tetap stabil.

Tak dipungkiri, kulit memang tidak seenak buah pisang ketika dimakan. Kabar baiknya, Anda tidak harus memakan kulit pisang 'apa adanya' untuk mendapatkan manfaatnya.

Kulit pisang bisa diolah sebagai tambahan dalam smoothies buah. Anda juga bisa memakannya dengan cara digoreng terlebih dahulu, dikukus atau dijadikan campuran bolu pisang. Selamat mencoba! (hst/hst)