Sehat dengan Sarapan, Ini Makanan yang Perlu Dikonsumsi

Jakarta -

Banyak orang yang sering melewatkan sarapan dengan alasan terlalu sibuk, takut terlambat datang ke kantor atau sedang diet untuk turunkan berat badan. Kalaupun menyempatkan sarapan, umumnya orang cenderung makan seadanya misalnya dengan roti dan susu, sereal atau sekadar teh manis hangat. Ada pula yang hanya mengonsumsi buah-buahan karena menganggap tubuh harus mengasup makanan ringan setelah bangun pagi agar sistem pencernaan tidak 'kaget'.

Ternyata menurut ahli, anggapan tersebut keliru. Pakar gizi dan nutrisi Emilia E. Achmadi MS. RD. justru berpendapat bahwa sarapan adalah waktu makan terpenting bagi tubuh dan sudah seharusnya mengonsumsi makanan yang komplet nutrisinya. Ia menyarankan untuk makan pagi satu atau dua jam sebelum aktivitas fisik dimulai dan dalam makanan tersebut harus mengandung setidaknya lima nutrisi penting.

"Harus ada karbohidrat bisa dalam bentuk buah, kraker, roti, bahkan nasi. Tapi harus ada serat, seperti pisang, apel atau tambah dengan jus apel hijau dan bayam, tapi jangan disaring. Kalau disaring seratnya tidak kita makan. Komponen ketiga harus ada protein, minum susu, makan telur, ikan. Yang penting sarapan itu ada makanan yang cukup buat substansi," ujar Emilia saat berbincang dengan Wolipop di bilangan Pondok Indah, Jakarta Selatan, beberapa waktu lalu.

Porsi makan sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan kalori harian. Rata-rata wanita membutuhkan kalori untuk beraktivitas seharian antara 1.700 - 2.000 kalori yang terbagi dalam tiga makan besar dan tiga makan ringan. Untuk makan pagi, rata-rata jumlah yang disarankan sekitar 500 kalori. Namun wanita yang akrab disapa Emil ini juga mengingatkan, pilih makanan yang rendah kalori namun tinggi nutrisi. Jangan mengonsumsi junk food atau mengandung kalori serta lemak terlalu banyak.

"Sarapan 500 kalori cukup, seperti pisang, roti dengan selai kacang dan telur 1 butir, itu sudah 500 kalori loh. Tapi kalau sarapan makannya nasi uduk, ayamnya dua pakai bumbu kacang itu sudah 1.000 kalori. Jadi be smart dengan pilihannya," tutur lulusan Oklahoma State University, Amerika Serikat ini.

Sarapan selain menjaga kesehatan jangka panjang dan membantu tubuh beraktivitas lebih maksimal seharian, juga bisa bantu turunkan berat badan. Menurut Emil, rajin sarapan membuat kita lebih disiplin dalam pola makan. Makan yang teratur akan membuat berat badan lebih cepat turun karena hasrat ngemil makanan tidak bergizi pun berkurang.

"Memang jenis yang dimakan harus diperhatikan. Jumlah kilo kalori yang masuk juga harus diperhatikan. Kalau mau turunkan berat badan hitung dulu, kalau biasanya makan 2.000 kalori setiap hari badan tetap stabil, artinya nggak naik dan turun maka itu tidak masalah. Tapi sekarang lagi kelebihan berat badan, 2.000 kalorinya harus diturunkan jadi 1.500," jelasnya.

(hst/hst)