10 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet, Kembang Kol hingga Ubi

Coba diet tanpa nasi? Ini dia ragam makanan pengganti nasi untuk diet.

Mungkin kamu ingin mencoba menurunkan berat badan dengan tidak mengonsumsi nasi putih. Kamu ingin memilih makanan pengganti nasi untuk diet.

Crystal Scott, ahli diet terdaftar dari Top Nutrition Coaching, mengatakan bahwa gandum utuh dan beberapa sayuran bisa menambah volume makanan seperti nasi. Misalnya saja kembang kol yang bisa menjadi makanan pengganti nasi untuk diet.

"Beberapa alternatif mungkin bekerja lebih baik di hidangan tertentu daripada yang lain," jelas Scott seperti dilansir dari Parade.

Berikut beberapa pilihan makanan pengganti nasi untuk diet yang enak, kenyang, dan bisa menyesuaikan seleramu:

1. Quinoa

Quinoa memiliki hampir dua kali lipat protein dan sembilan kali lipat serat nasi putih. Mungkin rasanya cukup kuat tapi bisa memenuhi seleramu saat dicampur dengan lauk pauk lainnya. Memasak quinoa pun semudah menyajikan nasi putih dan tidak perlu waktu yang lebih lama.

2. Kembang Kol

Kembang kol bisa menjadi makanan pengganti nasi untuk diet. Ini merupakan makanan pengganti nasi untuk diet yang sangat bergizi dan sarat akan folat, vitamin K, dan serat.

Selain itu, kembang kol juga rendah kalori. Satu porsi atau 1/2 cangkir (57 gram) kembang kol hanya memiliki 13 kalori dibandingkan dengan 100 kalori untuk porsi nasi putih yang sama.

Makanan pengganti nasi untuk diet ini juga rendah karbohidrat yang cocok dipasangkan dengan menu lauk apa pun. Kembang kol kaya akan serat, vitamin C, K, folat, potasioum, dan magnesium yang baik.

3. Jelai

Jelai lebih mirip gandum daripada nasi. Namun ini adalah biji gandum yang memiliki kalori mirip dengan nasi putih.

Satu-satunya perbedaannya secara sehat adalah kandungan protein dan seratnya lebih banyak. Jelai lebih kenyal dan rasanya sedikit kuat dibanding nasi putih.

4. Bulgur

Bulgur merupakan biji gandum utuh yang dimasak, dikeringkan, dan dipecah. Ini lebih populer dalam masakan Timur Tengah.

Makanan pengganti nasi ini teksturnya sangat mirip dengan nasi putih, hanya saja kalori dan karbohidrat 25% lebih sedikit. Bulgur juga merupakan pertukaran beras lainnya dengan dosis serat yang lebih sehat.

5. Kentang Rebus

Kentang rebus bisa menjadi makanan pengganti nasi untuk diet. Kamu bisa membuat mashed potato hanya dengan merebus kentang dan menghaluskannya kemudian dikonsumsi bersama sedikit garam dan lada agar lebih lezat.

Dilansir dari Times of India, sebuah penelitian menemukan bahwa proses pendinginan kentang rebus memungkinkan mereka untuk membentuk pati resisten dalam jumlah tinggi.

Hal tersebut tentu sangat baik untuk mengatur metabolisme, melawan kelebihan lemak, dan meningkatkan banyak manfaat kesehatan lainnya.

6. Brokoli

Brokoli bisa menjadi alternatif pengganti nasi untuk diet rendah karbohidrat atau kalori. Kandungan nutrisinya mirip dengan kembang kol, 1/2 cangkir (57 gram) mengemas sekitar 15 kalori dan 2 gram serat.

Makanan pengganti nasi untuk diet itu juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

7. Bubur Jagung

"Bubur jagung bisa dibuat dengan menggiling jagung kering menjadi potongan-potongan kecil," kata Scott.

Bubur jagung tinggi serat yang bagus menjadi pilihan makanan pengganti nasi untuk diet. Kamu bisa menambahkan sayuran lain agar meningkatkan cita rasanya.

8. Nasi Shirataki

Nasi shirataki terbuat dari akar tanaman konjac. Ini merupakan alternatif makanan pengganti nasi untuk diet yang rendah kalori dan karbohidrat.

9. Ubi

Ubi kaya karbohidrat, serat, dan mineral sehingga bisa membantu melawan penyakit kronis, seperti jantung dan kanker. Ubi bagus dijadikan makanan pengganti nasi untuk diet.

100 gram ubi mentah mengandung 86 kalori, 1,6 gram protein, 20 gram karbohidrat, dan 3 gram serat total. Kamu bisa memasak ubi dengan cara merebus, kukus, atau digoreng juga nikmat.

10. Talas

Talas termasuk makanan pengganti nasi untuk diet yang baik saat ingin turun berat badan. Kandungan talas kaya akan serat hingga 78% pati. Tidak hanya itu, talas juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin C, kalsium, dan zinc.

Kamu bisa memilih salah satu makanan di atas sebagai pengganti nasi putih saat sedang diet.