Shirataki Terbuat Dari Apa? Ini Fakta Makanan yang Populer Untuk Diet

Lukita Wardhani - wolipop Kamis, 16 Sep 2021 11:12 WIB
Shirataki terbuat dari apa. Foto: Dok. iStock Shirataki terbuat dari apa. Foto: Dok. iStock

Menurunkan kolesterol

Serat glukomanan shirataki dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mendorong hati untuk melepaskan empedu yang mengandung kolesterol, yang dikeluarkan oleh tubuh saat buang air besar.

Hasil penelitian dari The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi sekitar 3 gram serat glukomanan setiap hari menyebabkan penurunan 10% kolesterol low-density lipoprotein (LDL). Penelitian ini berfokus pada glukomanan secara khusus, bukan pada mie shirataki. Karena itu, orang tidak boleh bergantung pada makanan ini untuk mengobati kolesterol tinggi.

Memberi makan bakteri menguntungkan

Serat glukomanan dalam shirataki dapat bertindak sebagai prebiotik. Prebiotik adalah zat yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus besar. Penelitian dari International Journal of Biological Macromolekules mencatat bahwa glukomanan tidak terurai di perut, sehingga dapat menjadi sumber makanan bagi flora usus.

Para ilmuwan baru mulai memahami bagaimana bakteri usus mempengaruhi kesehatan manusia, terutama untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi. Bakteri usus juga dapat mempengaruhi aspek kesehatan lainnya, seperti suasana hati dan berat badan.

Selain memberikan manfaat shirataki juga memiliki efek samping. Dari hasil studi pada 2014 mencatat bahwa suplemen glukomanan dapat menyebabkan efek samping, seperti kembung, gas yang terperangkap, atau diare. Ada kemungkinan bahwa makan mie shirataki dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek samping yang serupa, meskipun tidak ada penelitian tentang seberapa umum hal ini terjadi.

Selain itu, meskipun mie shirataki rendah kalori dan karbohidrat, mie ini mengandung sangat sedikit energi dan hampir tidak mengandung vitamin atau mineral. Karena itu, penting untuk memakannya sebagai bagian dari diet seimbang yang juga mengandung banyak makanan padat nutrisi.

Halaman
1 2 Tampilkan Semua

(eny/eny)