Liburan ke Jepang, Jangan Lupa Coba Buat Okonomiyaki Sendiri di Restoran Ini

Tokyo - Penyuka kuliner Jepang, tentu tidak asing dengan salah satu jajanan khasnya okonomiyaki. Pancake ala Jepang ini merupakan campuran dari tepung terigu, telur, sayuran juga seafood atau daging.

Citarasa yang gurih dengan sedikit rasa asam-manis berasal dari baluran okonomi sauce, mayonnaise, bonito flakes dan taburan nori atau rumput laut. Jika berkunjung ke Jepang, Anda akan mendapatkan pengalaman makan okonomiyaki yang sedikit berbeda.

Jika biasanya kita cukup menyantap hidangan okonomiyaki yang sudah dihidangkan, di Jepang, Anda bisa membuat sendiri dan menyantapnya langsung dari wajan. Ya, sejumlah restoran di Jepang dengan spesialisasi okonomiyaki memang menyediakan fasilitas menarik ini yang membuat pengunjung terlibat langsung dalam pembuatan okonomiyaki.

Foto: Hestianingsih

Salah satu restoran okonomiyaki yang Wolipop datangi saat berkunjung ke Tokyo, Jepang, bersama tim Uniqlo Indonesia adalah Mura. Restoran ini berada di lantai 1 Grand Tokyo Building, Udagawacho, Shibuya-ku.

Saat datang ke sini, restoran sedang cukup ramai. Hampir semua meja terisi. Suara desingan spatula yang beradu dengan panggangan datar, pengunjung lain yang terlihat menikmati acara masak-masak, serta aroma masakan yang lezat membuat kami tak sabar untuk mencoba membuat sendiri okonomiyaki.

Foto: Hestianingsih

Ada beberapa menu okonomiyaki dengan varian yang berbeda, tergantung dari isiannya. Anda bisa memilih mulai dari daging atau seafood. Bisa juga menambahkan topping lainnya, tentu dengan tambahan biaya juga.

Saat disodorkan menu, Wolipop memilih okonomiyaki dengan isian seafood yang terdiri dari udang dan cumi-cumi. Menu pun datang dalam semangkuk adonan okonomiyaki, dengan kondisi masih mentah.

Foto: Hestianingsih

Nah, di sinilah bagian serunya. Anda harus membuat okonomiyaki sendiri dan jangan harap staf restoran akan memasakkannya untuk Anda, kecuali jika Anda sama sekali tak bisa memegang spatula atau menumis. Ya, tak ada kata 'manja' di restoran ini.

Pertama-tama olesi minyak ke seluruh bagian wajan. Kemudian taruh seafood terlebih dahulu ke atas panggangan. Panggang udang dan cumi-cumi sampai matang, setelah matang, masukkan kembali ke dalam mangkuk.

Foto: Hestianingsih

Aduk seafood bersama bahan-bahan lainnya di dalam mangkuk sampai tercampur rata. Kemudian tuangkan adonan ke atas panggangan dan bentuk menjadi bundar seperti pancake. Masak sampai kedua sisi okonomiyaki matang dan berwarna kecokelatan.

Kira-kira butuh waktu masing-masing sekitar lima menit sampai kedua sisi matang. Anda tidak ingin bagian dalam okonomiyaki jadi terlalu matang sehingga nantinya justru akan menjadi 'telur dadar'.

Setelah matang, olesi okonomiyaki dengan saus di atasnya. Banyaknya saus bisa dioleskan sesuai selera. Kemudian beri mayonnaise, taburan bonito flakes, bubuk rumput laut, dan okonomiyaki pun siap dinikmati. Nyam! Lezat!

Selain okonomiyaki, tersedia juga monjayaki. Makanan ini mirip okonomiyaki, hanya saja teksturnya lebih lembut dan tidak sepadat pancake. Anda juga bisa memesan teppanyaki atau yaki soba, yang semuanya juga harus dimasak sendiri.

Acara masak-memasak bisa menjadi keasyikan tersendiri, apalagi jika Anda datang bersama beberapa teman. Para pengunjung tampak menikmati aktivitas membuat okonomiyaki sambil bercengkerama bahkan ada pula yang sambil bernyanyi. Restoran yang patut dicoba apabila Anda liburan ke sini.

(hst/eny)