Manjakan Keluarga di Awal Minggu dengan Sajian Pie

Jakarta - Pie yang mudah dibuat ini sangat cocok untuk memanjakan keluarga di awal minggu. Mangkuk adonan yang renyah garing menjadi ciri khasnya. Isian sayuran tumis, serta cokelat yang lembut dengan topping buah segar, semakin renyah gurih. Yuk, intip resepnya di sini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Kueh Pie Tee
Bahan:
Mangkuk:
1 butir telur ayam
80 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
200-250 ml air
1 liter minyak goreng
Isian:
1 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, cincang
1 sdt tauco
100 g udang, cincang
400 g lobak, iris kecil panjang, rendam air selama 10 menit, tiriskan
100 g wortel, kupas, serut kecil panjang
200 g rebung rebus, tiriskan, iris kecil panjang
1 buah tahu goreng, iris kecil, goreng kering
2 sdm kaldu
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
4 lembar daun selada
2 batang daun ketumbar, cincang
1 butir telur ayam, buat dadar, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
4 sdm saus cabai

Cara Membuat:
Mangkuk:
Kocok telur dalam mangkuk hingga berbuih.
Aduk tepung dan garam menjadi satu. Buat lubang di tengahnya.
Tuangkan telur sambil kocok hingga tercampur rata.
Tuangi air sambil aduk-aduk hingga licin dan adonan cukup encer.
Diamkan selama 1 jam.
Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang.
Celupkan cetakan pie tee dalam minyak panas.
Celupkan ke dalam adonan, angkat dan masukkan ke dalam minyak panas.
Biarkan hingga terlepas dan kuning keemasan.
Angkat dan dinginkan.
Kerjakan yang salam dengan sisa bahan.
Isian:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan tauco, aduk hingga rata.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan sayuran, aduk hingga sayuran layu.
Tambahkan bumbu, aduk hingga rata.
Angkat dan dinginkan.
Penyajian:
Isi mangkuk pie tee dengan adonan isi.
Beri Pelengkapnya di bagian atasnya.
Sajikan segera.

Sajian untuk 36 porsi.

2. Chocolate Ganache Pie
Bahan:
12 buah mangkuk pie siap pakai
100 g dark cooking chocolate, lelehkan
Ganache:
300 g dark cooking choocolate, potong kecil
350 ml fresh cream
Krim Kocok:
250 ml fresh cream
1 sdm gula pasir
Hiasan:
Buah-buahan segar
Cokelat serut

Cara Membuat:
Lelehkan cokelat dengan cara ditim.
Olesi bagian dalam mangkuk pie dengan cokelat leleh.
Diamkan hingga cokelat mengeras.
Ganache:
Panaskan fresh cream hingga hampir mendidih.
Tuangkan ke dalam cokelat yang dipotong kecil dan aduk-aduk hingga cokelat larut.
Diamkan hingga cokelat agak kental.
Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk pie, ratakan dan diamkan hingga dingin.
Semprot bagian atasnya dengan krim kocok.
Hiasi dengan buah-buahan segar dan cokelat serut.
Sajikan.

Sajian untuk 12 porsi.

(odi/rma)