Diet Sehat Ekstrem Gisele Bundchen, Tak Makan Gula Hingga Tepung Terigu

Jakarta - Gisele Bundchen dan sang suami, Tom Brady sangat menjaga asupan makanannya. Mungkin itu juga yang membuat pasangan mantan supermodel dan atlet football ini terlihat selalu fit dan tubuhnya ideal.

Chef pribadi mereka, Allen Campbell membocorkan menu makanan yang biasa ia siapkan untuk Gisele dan Tom. Kepada situs Boston dalam sebuah wawancara, Senin (4/1/2016), pasangan yang memiliki tiga anak ini tidak mengonsumsi gula pasir, tepung terigu, MSG, kopi, jamur dan produk mengandung susu. Mereka juga menghindari jenis sayuran yang tumbuh di malam hari atau tempat teduh karena tidak memiliki khasiat anti peradangan.

"Tidak makan tomat, paprika, jamur atau terung. Tomat sedikit saja, tapi mungkin hanya satu kali sebulan. Saya sangat berhati-hati dengan tomat. Menyebabkan peradangan," tutur Allen seperti dikutip dari US Magazine.

Chef yang fokus pada masakan berbasis tanaman ini juga menjelaskan bahwa 80 persen makanan yang disantap Gisele dan keluarganya adalah sayuran. Allen pun selalu memilihkan sayuran yang paling segar dan harus organik. Jika tidak organik, pria asal Miami, Amerika Serikat ini menolak menggunakannya.

"Juga gandum dan biji-bijian utuh: nasi merah, quinoa, millet dan polong-polongan. Sedangkan 20 persennya daging tanpa lemak: steak organik, daging bebek dan ayam. Untuk ikan, saya kebanyakan masak salmon liar," terangnya.

Allen mengakui bahwa pola makan yang dijalani Gisele dan Tom sangat berbeda dari diet orang Amerika kebanyakan. Kebiasaan makan banyak gula dan karbohidrat sederhana akan membawa pengaruh negatif bagi tubuh karena sifatnya acidic. Artinya, kandungan asamnya tinggi bagi tubuh.

"Gula adalah kematian bagi manusia," tegasnya.

Selain makanan, Allen juga sangat memperhatikan pemakaian bumbu-bumbu dapur. Untuk salad pria yang sebelumnya bekerja di Gansevoort Hotel ini hanya menggunakan minyak zaitun. Tapi saat memasak ia lebih memilih minyak kelapa. Sedangkan garam Allen hanya memakai garam Himalaya, bukan garam beryodium.  

Membuatkan masakan untuk selebriti yang peduli dengan kesehatan dan sangat selektif memilih makanan tentu merupakan tantangan bagi seorang chef pribadi. Namun bagi Allen justru menjadi penghargaan tersendiri untuk profesinya sebagai juru masak.

"Jika saya memasak untuk orang lain yang tidak menghormati dan menghargai makanan saya seperti mereka, rasanya tidak akan merasa bersyukur seperti ini. Menurut saya itu yang membuat bahagia. Saya bisa mengerjakan yang benar-benar saya mau dan mereka pun mendapatkan manfaatnya," pungkas Allen. (hst/hst)