Mencicipi Citarasa Ramen Otentik Jepang di Shibuya, Tokyo

Jakarta - Selain keindahan kota-kotanya, Jepang juga dikenal akan kulinernya yang lezat, salah satunya ramen. Saat berkunjung ke Negeri Sakura ini, Anda jangan sampai terlewat menyambangi warung ramen dengan rasa yang sudah dijamin otentik.

Saat mengunjungi Tokyo, Jepang bersama Uniqlo, Wolipop berkesempatan mampir ke kedai ramen setempat. Hayashi Ramen, menjadi pilihan kami untuk mencicip ramen karena kabarnya kedai ini termasuk salah satu yang terbaik di daerah Shibuya, Tokyo.

Tempat ini terletak tidak jauh dari jalan penyebrangan utama Shibuya, tepatnya di Dogenzaka 1-14-9. Cukup tersembunyi dari toko-toko suvenir dan restoran kebanyakan, namun cukup mudah ditemukan asalkan Anda menyiapkan bantuan peta online.

Saat Wolipop tiba, di bagian depan gerai terlihat antrean sejumlah pelanggan. Semakin penasaran dengan rasanya, kami pun memutuskan untuk ikut berbaris dengan sabar demi menunggu giliran masuk tempat makan.

Setelah antrean sudah sampai di depan pintu masuk, terlihat kedainya berukuran sangat mungil, mungkin hanya bisa menampung sekitar sepuluh orang. Para pelanggan akan disajikan makanan di meja memanjang dengan ahli masak yang menyediakan ramen di depannya.

Berbeda dengan restoran di Indonesia di mana para tamu bisa mengobrol bebas setelah makan, di kebanyakan kedai-kedai kecil di Jepang, Anda sebaiknya menyantap makanan dengan tenang. Rata-rata orang hanya datang untuk makan, dan setelah selesai mereka langsung meninggalkan tempat untuk memberikan kesempatan tamu lainnya duduk.

Sebelum mendapat giliran duduk dan disajikan makanan, kami memilih terlebih dahulu ramen yang diinginkan. Yang juga unik, staf kedai tidak menyodorkan menu dan menanyakan pilihan seperti di restoran pada umumnya. Di pintu masuk, pelanggan disambut dengan mesin khusus yang akan mencatat pesanan.

Yang perlu dilakukan adalah memasukkan uang kertas lalu menekan tombol opsi satu dari tiga jenis ramen yang disediakan. Jika uang Anda lebih, kembalian akan keluar dari mesin tersebut. Begitu pula dengan struk pembelian. Wolipop memilih ramen seharga 800 yen. Setelah selesai bertransaksi dengan mesin dan Anda sudah dapat tempat duduk, struk akan diminta oleh staf kedai.

Setelah menunggu sekitar 45 menit, semangkuk ramen akhirnya datang. Ramen disajikan dengan toping minimalis yakni potongan menma atau sayuran sejenis bambu, daging, nori, dan daun bawang. Kuah soyu-nya yang berwarna cokelat muda tampak kental dan tercium sedap.

Ketika dicoba, mie tersebut terasa cukup gurih dengan kuah gurih-segar yang merupakan campuran esktrak daging dan seafood. Di sini, tidak disediakan bubuk cabai atau bumbu lain sehingga Anda dapat menikmati rasa ramen asli Jepang.

Sementara untuk minumannya hanya ada air putih yang disediakan secara gratis dan bisa diisi ulang dengan bebas. Selain ramen original, Anda juga bisa memilih ramen dengan telur rebus yang dijual 900 yen dan ramen ekstra daging seharga Rp 1100 yen. Hayashi Ramen buka pada pukul 11.30 hingga 15.30 waktu setempat. (ami/hst)