Bersantap Ditemani Suasana Industrial New York di Vong Kitchen Jakarta

Daniel Ngantung - wolipop Rabu, 20 Mar 2019 11:46 WIB
Foto: Daniel Ngantung/Wolipop Foto: Daniel Ngantung/Wolipop

Jakarta - Satu lagi restoran baru hadir di Jakarta untuk memanjakan lidah para pecinta kuliner. Kali ini, giliran Vong Kitchen yang merupakan besutan seorang chef berbintang Michelin beserta anaknya.

Pertama kali hadir di New York City, Amerika Serikat, Vong Kitchen kini membuka pintunya di Hotel Alila SCBD Jakarta, Jakarta Selatan. Hotel yang berada di tengah pusat bisnis kawasan Sudirman ini juga baru dibuka belum lama ini.

Suasana Vong Kitchen di Alila SCBD JakartaSuasana Vong Kitchen di Alila SCBD Jakarta (Foto: Daniel Ngantung/Wolipop)
Di tempat asalnya, restoran ini menempati salah satu lantai di Trump Tower milik konglomerat yang kini menduduki posisi tertinggi di Negara Adi Kuasa tersebut. Siapa lagi kalau bukan Presiden Donald Trump.

Nama Vong Kitchen sendiri berasal dari nama chef sekaligus pendirinya Jean-Georges Vongerichten. Ia juga dibantu oleh putranya yang juga seorang koki bernama Cedric.

Lahir di Alsace, Prancis, Jean-Gorges pernah menjadi chef termuda yang pernah menerima ulasan empat bintang dari New York Times saat usianya masih 29 tahun. Jean-Gorges dipandang sebagai salah satu koki yang berjasa dalam mengembangkan kuliner Prancis dengan cita rasa baru di Amerika Serikat pada era 1980-an. Tak heran jika akhirnya ia menyabet bintang Michelin, penghargaan tertinggi dalam industri kuliner dunia.

Dengan kualitas itu, boleh dikata kehadiran Vong Kitchen di Jakarta sangat dinantikan. Penasaran, Wolipop pun menjajal restoran ini akhir Februari lalu.

Bersantap Ditemani Suasana Industrial New York di Vong Kitchen JakartaArea teras Vong Kitchen Alila SCBD Jakarta. (Foto: Daniel Ngantung/Wolipop)
Dari segi interior, sudah terlihat kualitas dan standar yang ditawarkan Vong Kitchen. Kesan mewah dan modern terasa lewat interior bergaya industrial New York yang kekinian. Material kayu tampak mendominasi sehingga menciptakan atmosfer yang hangat. Diketahui, Rockwell Group, salah satu konsultan arsitektur ternama di New York, yang menangani urusan desain Vong Kitchen Jakarta.

Berada selantai dengan lobi Alila SCBD, Vong Kitchen memiliki area yang cukup luas sehingga menampung hingga ratusan tamu. Ditambah lagi jendela-jendela yang tinggi seperti di gedung-gedung New York City yang membiarkan cahaya alami masuk memberi kesan lapang nan nyaman.

Watermelon Chill sebagai hidangan pembuka di Vong Kitchen Jakarta.Chill Watermelon sebagai hidangan pembuka di Vong Kitchen Jakarta. Foto: Daniel Ngantung/Wolipop
Selain area makan di dalam, Vong Kitchen juga memiliki beberapa meja di area teras yang langsung memiliki akses langsung ke trotoar dan menghadap ke pusat belanja Pacific Place. Ada juga bar di depan restoran bagi para tamu yang ingin bersantai sambil menikmati pilihan mocktail dan minuman beralkohol lainnya.

Setelah menikmati suasana restoran, Chill Watermelon sudah hadir di meja sebagai hidangan pembuka. Perpaduan antara manisnya semangka merah dan kuning yang segar dalam potongan dadu dengan rasa asam krim keju dan minyak zaitun meninggalkan sensasi rasa yang unik di lidah.

Hanya saja, keju yang digunakan terbuat dari susu kambing. Jadi bagi Anda yang sensitif dengan bau prengus khas daging kambing, appetizer ini mungkin kurang cocok.

Bersantap Ditemani Suasana Industrial New York di Vong Kitchen JakartaSlow Cooked Tasmanian Trout. (Foto: Daniel Ngantung/Wolipop)
Lanjut ke hidangan utama, Pizza Black Truffle dan Slow Cooked Tasmanian Trout menjadi pilihan. Slow Cooked Tasmanian Trout terbuat dari ikan trout, yakni ikan air tawar yang tekstur dagingnya mirip ikan salmon. Di Vong Kitchen, ikan trout dimasak dengan teknik slow-cooked lalu disajikan di dalam sup tomat dengan taburan daun ketumbar. Tidak ketinggalan nasi jahe yang rasanya mirip hainan sebagai pendamping.

Untuk hidangan penutup, pilihan jatuh ke Caramel Sundae yakni es krim dengan taburan popcorn karamel yang lezat. Slurpp! Di jajaran hidangan minuman, Vong Kitchen juga memiliki varian yang lengkap. Mulai dari kopi-kopian, cocktail hingga wine.

Vong Kitchen buka setiap hari dari pukul 06.00 hingga 02.00. Perihal harga, hidangan untuk dua orang bisa berkisar Rp 400.000 - Rp 500.000.

Bersantap Ditemani Suasana Industrial New York di Vong Kitchen JakartaCaramel Sundae (Foto: Daniel Ngantung/Wolipop)


(dtg/dtg)