Sajian Menu Sup Krim Spesial untuk Keluarga

- wolipop Kamis, 14 Jun 2012 14:34 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati, serta brokoli yang kaya mineral dan vitamin, bila dibuat sup krim tentunya memberikan sensasi rasa yang enak dan lezat. Makin nikmat lagi jika dinikmati hangat dengan garlic bread. Simak resepnya berikut ini, seperti dilansir oleh detikfood.

1. Sup Krim Kacang Azuki
Bahan:
100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, iris halus
Topping:
Peterseli cincang
Kacang azuki rebus, memarkan

Cara membuat:
Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan kacang azuki, aduk rata. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci.
Tambahkan bahan lainnya.
Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

2. Sup Krim Brokoli
Bahan:
250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Daging asap, potong kasar, tumis

Cara membuat:
Didihkan air secukupnya, rebus brokoli sebentar hingga layu. Angkat.
Rendam dalam air es hingga dingin. Tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan brokoli, aduk sebentar. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu, proses hingga lembut.Tuangkan ke dalam panci. Beri bahan lainnya, didihkan.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

(rma/rma)