9 Pengganti Nasi untuk Diet Turun Berat Badan, Sehat dan Bikin Kenyang

Mencari pengganti nasi untuk diet? Ada beberapa alternatif pengganti nasi untuk diet turun berat badan yang enak dan lezat.

Nasi putih merupakan sumber karbohidrat utama bagi banyak orang di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Namun bagi mereka yang sedang menjalani diet atau mengontrol berat badan, konsumsi nasi tinggi kalori dan karbohidrat bisa menjadi kendala.

Untuk itu, mencari alternatif pengganti nasi yang lebih sehat dan tetap lezat sangat penting dalam menjaga keberhasilan diet jangka panjang. Saat ini tersedia banyak pilihan pengganti nasi yang tak hanya rendah kalori dan karbohidrat, tapi juga kaya nutrisi.

Beberapa alternatif nasi bahkan menawarkan kandungan serat, protein, serta vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibanding nasi putih. Tak hanya cocok untuk pelaku diet rendah karbohidrat seperti keto atau paleo, beberapa di antaranya juga aman dikonsumsi oleh penderita intoleransi gluten.

Dari sayuran seperti kembang kol hingga biji-bijian kuno layaknya quinoa dan amaranth, pengganti nasi untuk diet ini dapat diolah menjadi berbagai menu yang menggugah selera. Mengutip Health, berikut ragam makanan pengganti nasi paling sehat dan enak untuk membantumu menurunkan berat badan.

1. Riced Cauliflower (Kembang Kol)

Kembang kol cincang atau dikenal dengan riced cauliflower, menjadi pilihan populer bagi kamu yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Teksturnya menyerupai nasi menjadi alternatif yang cocok untuk berbagai masakan.

Riced cauliflower dibuat dengan cara memotong kembang kol menjadi potongan kecil menggunakan food processor hingga menyerupai bentuk nasi. Menariknya, satu cangkir riced cauliflower hanya mengandung sekitar 20 kalori dan kurang dari 1 gram karbohidrat.

Selain rendah kalori, kembang kol juga kaya akan vitamin C, folat, dan kalium. Kamu bisa menumisnya dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih sebagai pendamping lauk atau menjadikannya sebagai dasar nasi goreng rendah kalori.

2. Quinoa

Quinoa merupakan biji-bijian kuno yang telah dikonsumsi manusia sejak lebih dari 8.000 tahun lalu. Meski termasuk dalam kategori biji-bijian, quinoa secara alami bebas gluten sehingga sangat aman untuk penderita celiac atau intoleransi gluten.

Quinoa juga tinggi magnesium, mineral penting yang berperan dalam mengatur tekanan darah dan kadar gula darah. Satu cangkir quinoa matang mampu memenuhi 28% kebutuhan magnesium harian.

Rasanya lembut dengan sentuhan gurih, cocok diolah menjadi salad, campuran sup, atau pengganti nasi dalam hidangan tumis saat diet. Selain mengenyangkan, quinoa juga memberikan asupan protein nabati yang baik.