Sering Dituduh 'Jahat', Karbohidrat Ternyata Baik untuk Jantung

Karbohidrat sering dihindari dalam diet penurunan berat badan karena dianggap sebagai 'tersangka utama' penyebab kegemukan. Padahal karbohidrat dapat menjaga kesehatan jantung.

Jika dikonsumsi dalam jumlah cukup sesuai kebutuhan harian, konsumsi karbohidrat bisa membantu mencegah berbagai gangguan jantung. Karbohidrat juga merupakan satu dari tiga makronutrien yang sangat diperlukan tubuh selain protein dan lemak.

Jenis karbohidrat juga penting diperhatikan. Untuk menjaga kesehatan jantung, hindari karbohidrat sederhana dan yang sudah diproses pabrik seperti cookies, roti tawar, keripik kentang dan kue karena justru berkaitan dengan penyebab penyakit kardiovaskular.

Spesialis jantung Nicole Harkin menyarankan untuk konsumsi karbohidart kompleks seperti oatmeal, nasi merah dan pasta dari tepung gandum utuh. Karbohidrat kompleks telah terbukti secara ilmiah mengandung serat yang bisa mengontrol kadar kolesterol, menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke serta diabetes tipe 2 dan obesitas.

Rekomendasi karbohidrat kompleks yang perlu dikonsumsi setiap harinya sangat bervariasi, tergantung dari usia, jenis kelamin, tinggi badan, berat badan dan level aktivitas. Contohnya saja wanita berusia antara 31-59 tahun, disarankan mengonsumsi 141 gram hingga 200 gram per hari.

Alasan Karbohidrat Kompleks Lebih Sehat Dibandingkan Karbohidrat Sederhana

Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna sehingga membuat tubuh terus mengeluarkan energi untuk menghancurkannya dan mengurangi risiko timbunan lemak yang disebabkan oleh kelebihan gula. Selain itu karbohidrat kompleks juga kaya serat sehingga menahan kenyang lebih lama hingga 6 jam.

Beberapa makanan sumber karbohidrat kompleks di antaranya, beras merah, roti gandum, kentang rebus, sereal gandum, bubur oatmeal, biji-bijian dan kacang-kacangan. Jadi untuk menjaga kesehatan tubuh dan mengontrol berat badan, tidak perlu mengurangi asupan karbohidrat secara drastis. Cukup ganti nasi putih dengan nasi merah, bubur ayam dengan bubur oatmeal atau mie ayam dengan pasta dalam jumlah yang cukup.