Aneka Bread Pudding yang Asam Segar

Jakarta - Puding roti yang satu ini bisa jadi santapan istimewa. Nikmati paduan legitnya dengan rasa asam segar cherry hitam dan kulit jeruk. Gampang dibuat dan pastinya jadi makin enak dengan es krim vanila dan siraman sausnya. Yummy! Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Srikaya Bread Pudding
Bahan:
8 lembar roti tawar, buang pinggirannya
150 g selai srikaya
4 butir telur ayam
500 ml susu segar
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
75 g gula pasir
Taburan:
2 sdm manisan kulit jeruk/sukade, potong kecil
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Olesi tiap lembar roti tawar dengan selai srikaya. Tutup dengan lembaran roti yang lain.
Potong menjadi dua atau empat.
Susun di dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega.
Kocok telr lalu campur dengan susu, vanili dan kayu manis.
Tuang ke dalam pinggan berisi roti.
Taburi sukade. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
Angkat. Sajikan.

Sajian untuk 6 porsi.

2. Black Cherry Bread Pudding
Bahan:
8 lembar roti tawar whole wheat
2 sdm selai kacang
2 sdm selai blackberry
1 kaleng black cherry, tiriskan
500 ml susu cair
250 ml krim segar
4 butir telur ayam
50 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
Taburan:
2 sdm gula pasir
Saus:
250 ml air cherry hitam kalengan
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
Olesi 2 lembar roti tawar dengan selai kacang.
Tutup dengan 2 lembar roti lainnya. Potong menjadi 4 bagian.
Olesi 2 lembar roti tawar dengan selai blackberry.
Tutup dengan 2 lembar roti lainnya. Potong menjadi 4 bagian.
Susun potongan roti tawar ini di dalam wadah tahan panas.
Taruh black cherry di sela-selanya.
Kocok telur hingga berbuih bersama gula pasir.
Tambahkan susu, krim dan vanili, aduk rata.
Tuangkan ke dalam wadah berisi roti.
Taburi gula pasir lalu panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
Saus: Rebus air cherry dengan gula dan air jeruk lemon hingga mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan Sausnya dan es krim vanili, jika suka.

Sajian untuk 6 porsi.




(rma/rma)