Sedapnya Sayur Asam yang Segar

Jakarta - Sayur asam yang ini rasanya sangat gurih dan segar. Isiannya juga komplet. Pas buat lauk makan siang nanti. Yuk, bikin! SImak resepnya di bawah ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Sayur Asam Toramame
Bahan:
1,5 liter air
5 helai kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
300 g labu siam, kupas, potong-potong
150 g toramame (yang sudah dikupas)
50 g daun melinjo muda
2 buah cabai merah keriting, potong-potong
2 buah cabai hijau keriting, potong-potong
3 sdm air asam Jawa
Haluskan:
3 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan air, masukkan jagung manis. Rebus hingga hampir lunak.
Tambahkan sayuran lainnya. Rebus sebentar.
Masukkan air asam dan bumbu halus.
Didihkan hingga semuanya matang.
Masukkan cabai potongan. Didihkan kembali.
Angkat.

Untuk 6 orang

2. Sayur Asam Betawi
Bahan:
1 liter air
150 g biji melinjo muda
300 g nangka muda, potong-potong
300 g labu siam, kupas, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong 3 cm
200 g oncom, potong-potong
Sayuran lain: jagung manis, kacang bogor atau kacang tanah, jika suka
5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak
2 buah cabai merah, potong-potong
2 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda.
Masak hingga nangka lunak.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.
Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring.
Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran.
Tambahkan garam,cabai merah dan oncom
Masak kembali hingga mendidih.
Angkat.

Untuk 6 orang

Sayur asam yang ini rasanya sangat gurih dan segar. Isiannya juga komplet. Pas buat lauk makan siang nanti. Yuk, bikin! SImak resepnya di bawah ini, seperti dikutip dari detikfood. (rma/ays)