Nyam, nyam.. Segarnya Asinan yang Gurih dan Pedas

Jakarta - Sajian yang segar ini bisa jadi camilan favorit. Rasa asinan ini mirip dengan rujak pengantin. Gurih asam dan sedikit pedas. Nyam.. nyam.. yuk, buat! Simak resepnya berikut ini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Asinan Tahu
Bahan:
300 g tahu kuning, kukus, potong kecil
100 g tauge, bersihkan
100 g wortel, serut kecil panjang
5 lembar daun selada, iris kasar
100 g timun, cincang kasar
Bumbu:
200 ml air
2 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
10 g gula merah, sisir halus
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Pelengkap:
50 g kacang tanah goreng
kerupuk kanji

Cara Membuat:
Susun bahan rujak di dalam mangkuk saji.
Bumbu:
Campur bumbu halus dengan air dan air jeruk nipis.
Aduk hingga licin dan kental.
Tuangkan ke dalam bahan rujak.
Aduk rata, taburi bahan Pelengkap.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Asinan Sayuran
Bahan:
200 g timun, potong-potong
100 g tauge, bersihkan akarnya
100 g lokio, bersihkan
200 g wortel, serut halus
150 g sawi asin, peras, iris halus
100 g daun kol, iris halus
300 g tahu kuning/putih, kukus, potong kecil
Kuah:
600 ml air
1 sdm cabai merah giling
1 sdm ebi, sangrai, haluskan
100 g gula pasir
2 sdm cuka aren/putih
Taburan:
2 sdm kacang tanah goreng
kerupuk mi

Cara membuat:
Taruh sayuran dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es.
Kuah: Rebus semua bahan jadi satu.
Angkat, saring dan dinginkan.
Tuangi sayuran dengan Kuahnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

(rma/rma)