Hidangan Kue Istimewa untuk Orang Tersayang

Jakarta -


Ingin memberikan sesuatu yang spesial untuk orang tersayang? Yuk, buat saja hidangan kue dengan tekstur empuk dan lembut ini. Rasanya yang segar, enak, dijamin menjadi hidangan yang istimewa! Simak resepnya berikut ini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Cake in the Jar
Bahan:
Strawberry Jam:
200 g strawberry
50 g gula pasir
1 sdt yellow pectin
Mango Jelly:
200 g pure mangga
35 g gula pasir
3 lembar gelatin
Lychee Vanilla Mousse:
250 g pure leci
50 g gula pasir
20 g tepung maizena
4 lembar gelatin
1 buah jeruk lemon
1 batang vanilla
500 g krim kocok
Pandan Sponge Cake:
5 butir telur ayam
150 g gula pasir
175 g tepung terigu
35 g mentega, lelehkan
1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:
Starwberry Jam:
Bersihkan dan potong buah strawberry.
Campur dengan gula pasir dan rebus sampai mendidih, dan simpan pada suhu ruangan.
Mango Jelly:
Rebus jus mangga dengan gula dan masukkan gelatin.
Tuangkan dalam loyang/cetakan dan simpan di freezer sampai beku.
Lychee vanila mousse:
Rebus jus leci dan gula sampai mendidih.
Masukkan tepung maizena, aduk rata dan tambahkangelatin dan biarkan dingin.
Masukkan lemon jus dan whipped cream, aduk rata.
Pandan Sponge Cake:
Kocok telur dan gula sampai kaku.
Masukkan tepung diayak dan masukkan mentega cair.
Terakhir masukkan pasta pandan. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dalam oven pada suhu 180 C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan.
Terakhir:
Siapkan toples, isi dengan strawberry jam pada dasar gelas.
Isi dengan leci mousse dan masukkan bolu pandan, ditumpuk dengan mousse ditumpuk lagi dengan jeli mangga dan terakhir lapisi dengan mousse.
Simpan dalam kulkas.
Saat dihidangkan bisa dihias dengan aneka buah dan cokelat.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Eggless Chocolate Cake
Bahan:
Eggless Sponge Cake:
400 g gula pasir
600 g air
175 g Dark Chocolate Couverture Aceh Pidie Jaya 60%
150 g mentega tawar
50 g cokelat bubuk
380 g tepung terigu
12 g baking powder
12 g soda kue
Chocolate Mousse:
335 g Heavy Cream 35%
235 g Dark Chocolate Couverture Tabanan Bali 70%
570 g Heavy Cream 35%, kocok
Chocolate Glacage:
450 g air
540 g gula pasir
360 g Heavy Cream 35%
180 g cokelat bubuk
9 lembar gelatin lembaran

Cara Membuat:
Eggless Sponge Cake:
Didihkan air dan gula dalam panci.
Tambahkan cokelat, aduk hingga leleh.
Biarkan hingga bersuhu 45 C lalu campur dengan bahan-bahan lainnya.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.
Chocolate Mousse:
Didihkan cream lalu tambahkan dark chocolate, aduk hingga lumer.
Masukkan whipped cream, aduk rata.
Chocolate Glacage:
Didihkan air, gula, cream dan cokelat bubuk.
Tambahkan gelatin, aduk hingga lumer.
Penyelesaian:
Lapisi tiap lembar cake dengan chocolate mousse.
Simpan dalam lemari es hingga membeku.
Olesi sponge cake beku dengan chocolate glacage.
Hiasi dengan cokelat hias sesuai selera.
Potong-potong dan sajikan.

Sajian untuk 15 porsi.

(rma/ays)