ADVERTISEMENT

Hangatkan Tubuh di Awal Minggu dengan Sup Ayam

- wolipop Selasa, 30 Apr 2013 14:36 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Selain bisa menghangatkan tubuh, hidangan sup ayam bisa menjadi penyemangat Anda di awal minggu. Yuk, buat sup ayam seperti dikutip dari detikfood ini. Dijamin sedap rasanya. Berikut ini resepnya.

1. Samgyetang
Bahan:
1 ekor (500 g) ayam utuh jantan/kampung yang kecil
2 siung bawang putih
2 buah kurma merah
1 batang gingseng Korea
4 sdm makan beras, cuci, tiriskan
Kaldu ayam
Bumbu:
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus
1 butir telur ayam, buat dadar , iris halus

Cara Membuat:
Buang kepala dan cakar ayam. Cuci ayam dengan air panas lalu tiriskan.
Sayat sedikit ke dua sisi kulit bagian paha bawah.
Isi ayam dengan beras, ginseng dan kurma. Kemudian silangkan kaku ayam dan selipkan ujungnya ke sobekan kulit hingga bagian rongga perut tertutup dan isian
tidak bisa keluar saat dimasak.
Didihkan kaldu ayam dalam panci atau hot pot.
Masukkan ayam utuh, tutup panci, masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
Angkat, sajikan hangat dengan taburannya.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Sup Ayam Kampung
Bahan:
1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
300 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
Masukkan pala, merica dan garam
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(odi/eny)