2 Resep Sup Kombinasi Sayur dan Daging

Jakarta - Menyantap makanan berkuah paling nikmat disantap jika hangat. Dua resep sup kombinasi sayur dan daging seperti dikutip dari detikfood ini, bisa dijadikan pilihan.

1. Sup Lobak Sayap Ayam

Bahan:
4 buah sayap ayam
750 ml air
1 cm jahe, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 sdm kecap asin
1 batang daun bawang, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm garam
1/2 sdt minyak wijen
150 g lobak bulat, potong-potong
100 g daun bayam, potong-potong

Cara membuat:
Potong tiap sayap ayam menjadi 3 bagian, potong bagian yang runcing.
Didihkan air bersama jahe, bawang putih, kecap, daun bawang, merica, garam dan minyak wijen.
Masukkan sayap ayam, kecilkan api, masak hingga daging sayap lunak.
Tambahkan lobak, masak hingga lunak.
Masukkan duan bayam, didihkan hingga lunak.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Sup Sawi Daging Asap

Bahan:
200 g sawi putih
1 sdm margarin
1 siung bawang putih
cincang 20 g bawang Bombay
cincang halus 3 lembar daging asap/smoked beef tiris kasar
1 sdm tepung terigu
300 ml susu segar
200 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam Taburan: 4 sdm crouton

Cara membuat:
Potong bagian pangkal sawi putih yang keras. Potong sawi hingga 2/3 panjangnya. Sisihkan bagian yang ujung. Potong-potong kasar bagian yang putih. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging asap, aduk hingga berubah warna.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi susu dan kaldu, aduk pelan hingga rata dan licin.
Bubuhi bumbu, didihkan.
Masukkan sawi, didihkan kembali.
Angkat segera. Taburi crouton, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(Odi/rma)