Resep Cendol & Kolak untuk Berbuka Puasa

Jakarta - Kolak dan cendol merupakan dua menu pilihan yang biasa disajikan saat berbuka puasa. Agar tak bosan, tambahan coklat dan ubi bisa membuat santapan buka puasa Anda jauh lebih nikmat. Simak menu es cendol dan kolak ini, seperti yang dikutip dari detikfood.

Es Cendol Coklat

Bahan:
150 g tepung hunkue
10 g cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
600 ml air

Pelengkap:
5 mata nangka, potong kecil
100 ml susu kental manis putih
es batu serut

Cara membuat:
Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.
Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.
Untuk 6 gelas.

Kolak Dua Ubi

Bahan:
250 g kolang-kaling muda, cuci bersih
75 g gula Jawa, potong-potong
1 lembar daun pandan, potong-potong
500 ml santan encer
100 g gula Jawa, potong-potong
50 g gula pasir
500 g ubi merah, kupas, potong-potong
500 g ubi ungu, kupas, potong-potong
1 lembar daun pandan
250 ml santan kental

Cara membuat:
Rebus kolang-kaling bersama air secukupnya hingga lembut.
Tambahkan gula Jawa dan daun pandan, rebus terus hinggaair hampir habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Rebus santan encer bersama gula Jawa, dan gula pasir hingga mendidih dan gula leleh. Angkat lalu saring.
Tuang ke dalam panci, didihkan kembali.
Masukkan ubi dan kolang-kaling, didihkan.
Tuangi santan kental dan pandan, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan ubi lunak.
Matikan api. Biarkan hingga kolak dingin.
Sajikan.

Untuk 6 orang.


(Odi/eya)