Sayuran memang bagus untuk diet. Namun ada beberapa sayuran yang bisa membantu membuatmu kenyang lebih lama.
Sayuran memiliki kandungan serat tinggi yang mampu memberikan rasa kenyang lebih lama. Asupan sayuran dinilai efektif untuk membantu menurunkan asupan kalori harian tanpa harus merasa lapar berlebihan.
Untuk itu, berbagai jenis sayuran kini kian populer sebagai pilihan menu diet. Sayuran juga memiliki kadar air tinggi sehingga mampu menambah volume makanan tanpa menambah banyak kalori.
Kombinasi antara air dan serat pada makanan nabati ini mendukung pencernaan tetap lancar dan menekan rasa lapar. Dalam jangka panjang, kebiasaan mengonsumsi sayuran membantu menjaga berat badan tetap stabil sekaligus menurunkan risiko kenaikan berat badan.
Tak hanya itu, nutrisi dalam sayuran seperti vitamin, mineral, dan antioksidan juga berperan besar dalam mendukung metabolisme tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat tidak hanya meningkatkan rasa kenyang, tapi juga membantu menyeimbangkan bakteri usus serta mengurangi penumpukan lemak.
Jika kamu sedang mencari sayuran terbaik untuk diet, berikut pilihan yang paling direkomendasikan, seperti dilansir dari Health:
1. Asparagus
Asparagus menjadi salah satu sayuran rendah kalori yang sangat baik untuk membantu menurunkan berat badan. Dalam satu cangkir asparagus matang, hanya terdapat sekitar 40 kalori dan menyediakan 3,6 gram serat.
Serat tersebut bergerak perlahan di dalam sistem pencernaan sehingga bisa menekan rasa lapar lebih lama. Selain itu, asparagus juga mendukung kesehatan pencernaan dan menjaga frekuensi buang air besar tetap teratur.
Asparagus dapat diolah dengan beragam cara, mulai dari direbus, dipanggang, hingga dikombinasikan dengan hidangan lain. Rasanya cukup ringan dan mudah menyatu dengan banyak menu.
Sayuran ini bisa dikonsumsi mentah sebagai tambahan salad sehingga cocok bagi kamu yang ingin variasi diet rendah kalori.
2. Bayam
Bayam terkenal sebagai sayuran yang sangat rendah kalori namun kaya nutrisi. Kandungan airnya yang mencapai 91% menjadikan bayam sangat mengenyangkan meski porsinya besar.
Dalam tiga cangkir bayam mentah, terdapat sekitar 2 gram serat dan 2,5 gram protein hanya dengan 20 kalori. Penelitian bahkan menunjukkan bahwa satu porsi bayam setiap hari dapat berkaitan dengan penurunan berat badan dalam jangka panjang.
Keunggulan bayam lainnya adalah fleksibilitas pengolahan. Bayam dapat diolah sebagai campuran smoothies, ditumis, dijadikan sup, atau disajikan sebagai salad segar.
3. Kembang Kol
Kembang kol kini semakin populer sebagai sayuran untuk diet karena dapat menjadi pengganti makanan berkarbohidrat tinggi, seperti nasi, kentang tumbuk, hingga pizza crust. Satu cangkir kembang kol matang hanya mengandung 29 kalori, namun memberikan serat, protein, dan vitamin C dalam jumlah signifikan.
Selain membantu kenyang lebih lama, sayuran ini memiliki senyawa fitosterol yang baik untuk kesehatan jantung. Kembang kol dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah, dikukus, dipanggang, atau diolah menjadi nasi kembang kol.
(eny/eny)