Bihun sering dianggap sebagai makanan diet alternatif nasi, karena bentuknya yang ringan dan porsi makannya yang terlihat lebih sedikit. Tapi, apakah bihun bagus untuk diet?
Sebagai salah satu bahan makanan populer di Indonesia, bihun mudah ditemukan dalam berbagai olahan, dari sup hingga tumisan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang netral membuat bihun jadi favorit banyak orang.
Namun, sebelum memasukkan bihun ke dalam menu diet harian, pahami terlebih dahulu kandungan gizinya. Beberapa orang menganggap bihun rendah kalori karena terlihat ringan dan tidak mengenyangkan seperti nasi atau mie kuning.
Faktanya, kandungan karbohidrat dalam bihun bisa saja setara, bahkan lebih tinggi, tergantung dari bahan dasarnya. Maka dari itu, penting untuk mengetahui bagaimana bihun dibuat dan seberapa besar porsinya saat dikonsumsi.
Kandungan Gizi Bihun
Bihun umumnya terbuat dari tepung beras atau tepung jagung, tergantung jenisnya. Untuk bihun dari tepung beras, dalam 100 gram bihun matang biasanya mengandung sekitar 109 kkal kalori, 25 gram karbohidrat, dan1,5 gram protein.
Bihun sangat rendah serat. Dari sini terlihat bahwa bihun adalah sumber karbohidrat yang tinggi. Ini artinya, bihun bisa memberi energi cepat, tapi tidak memberikan rasa kenyang tahan lama.
Indeks Glikemik Tinggi
Bihun memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, terutama jika dibuat dari tepung beras. Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.
Makanan ber-GI tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, memicu rasa lapar kembali dalam waktu singkat, dan tidak ideal untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang diet rendah gula. Makanan ber-GI rendah lebih disarankan untuk diet, karena membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan energi tubuh.
Simak Video "Video: Berat Badan Hanya 22 Kg, Wanita Ini Meninggal Usai Diet Ekstrem"
(eny/eny)