Gel Penahan Rasa Lapar, Langsung Mengembang Begitu Masuk ke Perut

Jakarta - Salah satu cara untuk menurunkan berat badan adalah mengontrol nafsu makan. Namun tidak sedikit yang akhirnya gagal dan makan berlebihan karena terus merasa lapar.

Kini ada cara yang cepat dan praktis untuk menahan lapar. Sejumlah ilmuwan telah menciptakan gel yang bisa mengembang di dalam perut sehingga menimbulkan rasa kenyang dalam waktu singkat. Gel ini bisa dimakan dan mengandung bahan-bahan yang sulit dicerna. Setelah mengonsumsi gel ini, rasa lapar akan berkurang. Keinginan ngemil dan makan berlebihan juga dibatasi.

Peneliti di University of Birmingham mendapatkan penemuan ini ketika mengombinasikan berbagai bahan mulai dari rumput laut, pati dan kulit jeruk. Semua bahan tersebut ketika disatukan akan membentuk tekstur seperti permen karet yang juga bisa digunakan sebagai pengental makanan.

Seperti dikutip Daily Mail dari Telegraph, bahan tersebut biasa digunakan para chef yang memasak dengan teknik molecular gastronomy (memadukan cara masak dengan unsur ilmiah). Ketika bersentuhan dengan zat asam di dalam perut, bahan tersebut akan mulai mengembang dan membentuk gel solid.

Pemimpin proyek ini, Jennifer Bradbeer mengatakan, penemuan gel tersebut bisa membantu mengatasi obesitas yang kini jumlahnya makin meningkat, teruttama di Inggris. Peningkatan orang dewasa yang menderita obesitas atau kegemukan mencapai 64 persen di Inggris. Diharapkan, bahan 'pengenyang perut' ini tidak hanya berbentuk gel tapi juga dalam bentuk produk makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

"Salah satu cara untuk mengatasi terus meningkatnya obesitas di zaman sekarang ini adalah mengontrol asupan energi dari makanan. Tapi masalahnya makanan sekarang ini diolah jadi lebih lembut dan mudah dicerna, sehingga rasa puas dan kenyang berkurang. Akibatnya orang lebih cepat lapar dan ingin makan terus, bahkan di sela-sela jam makan," jelas Jennifer.

Ia menambahkan, gel yang terbuat dari hydrocolloids ini sangat sensitif terhadap asam lambung sehingga bisa bereaksi cepat begitu keduanya bersentuhan. Namun saat masuk ke perut, gel ini akan menimbulkan rasa tidak nyaman karena perut terasa penuh. Terutama jika makanan yang dikonsumsi terlalu sedikit.

Saat ini gel masih dalam tahap pengembangan dan belum siap dirilis ke pasaran. Tapi diperkirakan akan mulai diproduksi untuk kalangan umum dalam waktu dekat.

(hst/hst)