Sedap Mantap Hidangan Daging ala Jawa

- wolipop Rabu, 18 Sep 2013 14:35 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Daging yang dimasak dengan gaya Jawa ini rasanya benar-benar sedap mantap! Bumbunya yang meresap membuat rasa gurihnya lekat. Makin enak dimakan dengan nasi hangat. Ingin mencobanya? Simak resepnya di sini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Daging Bistik Jawa
Bahan:
300 g daging has dalam sapi
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris kasar
1 sdm saus Inggris
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
200 ml air
Pelengkap:
Setup Sayuran
Daun Selada
Kentang Goreng
Acar Timun

Cara Membuat:
Iris daging melintang serat 0.75 cm.
Tusuki dengan garpu kedua permukaannya.
Taburi dengan merica dan pala hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.
Panaskan mentega hingga leleh.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan irisan daging. Masak hingga kedua sisinya berubah warna.
Beri kecap Inggris, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air, didihkan hingga daging lunak.
Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Daging Terik Daging
Bahan:
500 g daging has sapi
3 sdm minyak goreng
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
250 ml santan kental
500 ml santan encer
Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara Membuat:
Iris daging melintang serat 0,75 cm.
Panakan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.
Tuangi santan encer.
Masak dengan api kecil hingga daging hampir lunak.
Tambahkan santan kental.
Masak terus hingga daging lunak dan berminyak.
Angkat.

Sajian untuk 8 porsi.

(odi/rma)