.webp)
Manjakan Perut dengan Hidangan Cumi Ini
Odilia Winneke Setiawati - wolipop
Senin, 02 Sep 2013 14:33 WIB
Jakarta
-
Cumi yang pedas, asin, gurih dan sedikit asam ini bisa menjadi hidangan untuk memanjakan perut Anda di siang hari. Makan dengan nasi hangat, jadi lebih mantap! Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.
1. Oseng Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
250 g cumi kecil asin
1 liter air
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
½ cm jahe, cincang halus
½ cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Pilih cumi telur yang kecil atau cumi sero yang basah.
Cuci cumi asin hingga bersih.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih.
Angkat dan tiriskan.
Didihkan air lagi, rebus kembali cumi hingga mendidih beberapa saat dan cumi mengembang serta lunak.
Angkat dan tiriskan.
Buang atau cabut tulang lunak cumi. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk hingga layu.
Masukkan cumi lunak, aduk sebentar hingga layu.
Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 8 porsi.
2. Cumi Bumbu Kecombrang
Bahan:
500 g cumi-cumi ukuran sedang
Haluskan:
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
¼ cm jahe
1 sdt garam
Bumbu Kecombrang:
2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
Aduk cumi-cumi dengan bumbu halus hingga rata.
Taruh dalam wajan, panaskan dengan api sedang hingga keluar airnya.
Tambahkan air secukupnya dan masak kembali hingga cumi empuk dan kuah kering.
Beri 1 sdm minyak sayur, aduk sebentar, angkat.
Bumbu Kecombrang:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
Beri garam dan kucuri sedikit air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan cumi-cumi, aduk rata.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
(rma/rma)
1. Oseng Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
250 g cumi kecil asin
1 liter air
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
½ cm jahe, cincang halus
½ cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Pilih cumi telur yang kecil atau cumi sero yang basah.
Cuci cumi asin hingga bersih.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih.
Angkat dan tiriskan.
Didihkan air lagi, rebus kembali cumi hingga mendidih beberapa saat dan cumi mengembang serta lunak.
Angkat dan tiriskan.
Buang atau cabut tulang lunak cumi. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk hingga layu.
Masukkan cumi lunak, aduk sebentar hingga layu.
Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 8 porsi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan:
500 g cumi-cumi ukuran sedang
Haluskan:
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
¼ cm jahe
1 sdt garam
Bumbu Kecombrang:
2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
Aduk cumi-cumi dengan bumbu halus hingga rata.
Taruh dalam wajan, panaskan dengan api sedang hingga keluar airnya.
Tambahkan air secukupnya dan masak kembali hingga cumi empuk dan kuah kering.
Beri 1 sdm minyak sayur, aduk sebentar, angkat.
Bumbu Kecombrang:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
Beri garam dan kucuri sedikit air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan cumi-cumi, aduk rata.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
(rma/rma)