Aneka Opor Ayam yang Menggiurkan

Jakarta - Hidangan saat akhir pekan harus bisa lebih istimewa dari hari biasa. Aneka opor ayam ini pun bisa menjadi pilihannya. Buktikan saja kelezatannya. Benar-benar menggiurkan! Berikut ini resepnya, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Opor Ayam Kering
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
500 ml santan
Haluskan:
4 butir kemiri
6 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan serai, aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental. Angkat. Dinginkan.

Sajian untuk 6 porsi.

2. Opor Ayam Pedas
Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
3 sdm minyak sayur
1 buah cabai hijau, potong-potong
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 ml santan
Haluskan:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 buah cabai merah
1 cm jahe
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam dan santan.
Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan cabai hijau dan cabai merah.
Masak hingga kuah mengental.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

(rma/rma)