2 Resep Puding untuk Camilan di Malam Hari

Jakarta - Kalau ingin mengurangi lemak, buatlah puding seperti yang dikutip dari detikfood ini. Tekstur pudingnya lembut dengan rasa legit membuat puding ini istimewa. Cocok untuk dijadikan camilan di malam hari. Simak resepnya berikut ini.

1. Puding Soya Tapai Berry
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
50 g gula pasir
400 ml susu kedelai tawar
2 putih telur ayam
Topping:
100 g tapai ketan hijau
100 g selai blueberry

Cara Membuat:
Masak agar-agar bersama gula dan susu kedelai hingga mendidih dan kental. Angkat.
Kocok putih telur hingga kental dan naik.
Masukkan adonan agar-agar sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga larut.
Tuang ke dalam cetakan sesuai selera. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Beri bahan Topping.
Sajikan dingin.

Sajian untuk 6 porsi.

2. Puding Almond Saus Mangga
Bahan:
400 ml susu segar
80 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 sdt esens almond
3 putih telur ayam (suhu ruangan)
Saus Mangga: 250 g daging buah mangga
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm gula pasir
100 ml air masak

Cara Membuat:
Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tambahkan esens almond, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.
Saus Mangga: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan puding dengan sausnya.

Sajian untuk 12 porsi.

(rma/rma)