Mie Ayam Lezat untuk Berbuka Puasa

Jakarta - Kalau mau menyantap yang hangat dan mengenyangkan saat berbuka puasa, mie ayam yang pedas dan lezat ini bisa jadi pilihan. Bisa disantap dengan kaldu hangat atau cukup dengan taburan bawang goreng yang wangi. Simak resepnya berikut ini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Mie Ayam Pedas
Bahan:
500 g mie segar
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
Ayam Pedas:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris halus
200 fillet ayam, potong kecil
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:
Ayam Pedas:
Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan cabai, aduk hingga layu.
Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata lalu angkat.
Didihkan air secukupnya, masukkan mie, aduk-aduk sebentar hingga lunak.
Campur minyak dan kecap asin dalam mangkuk.
Masukkan mie panas, aduk cepat hingga tercampur rata.
Taruh mie dalam mangkuk.
Beri Ayam Pedas dan bahan Taburan.
Sajikan hangat.

Sajian untuk 2 porsi.

2. Mie Ayam Bangka
Bahan:
500 g mi telur segar/basah
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
150 g jamur merah, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Kuah:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
4 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, bersihkan
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
Aduk minyak dan kecap hingga rata.
Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
Topping:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
Tambahkan jamur, aduk hingga layu
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
Penyajian:
Taruh mi di dalam mangkuk.
Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
Sajikan dengan Kuahnya.

Untuk 2 orang

(rma/rma)