2 Resep Cupcake untuk Camilan di Sore Hari

Jakarta - Membangkitkan semangat, bisa dengan menyantap cupcake yang satu ini. Semakin enak dinikmati di sore hari dengan secangkir kopi atau teh hangat. Bikin yuk! Simak resepnya di sini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Double Cheese Cupcake
Bahan:
110 g mentega
1 sdt kulit jeruk lemon parut
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
150 ml susu cair
100 g keju cheddar, potong kecil
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
Olesan:
200 g cream cheese
100 g mentega
Taburan:
100 g keju cheddar parut
2 sdm keju Parmesan bubuk

Cara Membuat:
Cake:
Kocok mentega, kulit jeruk lemon, dan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Tambahkan susu berselingan dengan campuran terigu sambill aduk rata.
Masukkan potongan keju, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Olesan:
Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut.
Olesi permukaan cake dengan bahan Olesan.
Taburi dengan keju cheddar dan parmesan.
Sajikan segera.

Sajian untuk 6 porsi.

2. Cupcake Ting Ting
Bahan:
120 g mentega tawar
60 g gula halus
2 butir telur ayam
3 buah enting-enting gepuk, memarkan
Ayak jadi satu
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Tambahkan enting-enting, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cupcake atau mangkuk kertas hingga 3/4 penuh.
Taburi dengan enting-enting.
Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan.

Sajian untuk 6 porsi.

(rma/aln)