ADVERTISEMENT

Segarnya Sajian Sup Tofu untuk Malam Hari

- wolipop Rabu, 22 Mei 2013 14:30 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Sup yang gurih enak ini bisa menjadi santapan di malam hari. Isiannya pasta, ayam, tofu, brokoli, daging ikan dan daun sawi yang renyah, membuat menu ini komplet. Saat dihirup panas-panas, kuagnya terasa semakin wangi, sedap dan segar. Yuk, dicoba! Simak resepnya di sini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Sup Tofu Pasta Brokoli
Bahan:
1 sdm minyak sayur
10 g bawang bombay cincang halus
50 g daging ayam, cincang halus
400 ml kaldu ayam kampung
2 sdm susu bubuk fullcream
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g tahu sutera, potong-potong
50 g pasta makaroni/fusili atau jenis lainnya, rebus hingga lunak
50 g brokoli, potong kasar

Cara Membuat:
Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
Tuangi kaldu lalu didihkan.
Masukkan susu dan bumbu, didihkan kembali.
Masukkan tofu, pasta dan brokoli lalu didihkan.
Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 1 porsi.

2. Sup Sawi Tofu Pedas
Bahan:
200 g daging ikan kakap/kerapu, potong-potong
200 g sawi putih, potong-potong
200 g tofu, potong-potong
Kuah:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt cabai merah giling
750 ml kaldu ikan
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
Taburan:
1 sdm kucai, iris halus

Cara membuat:
Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan daun bawang dan cabai merah giling, aduk hingga harum.
Tuangi kaldu dan bumbu, didihkan.
Masukkan daging ikan, didihkan kembali.
Tambahkan sawi dan tofu, didihkan hingga layu.
Angkat, sajikan segera.

Untuk 6 orang


(rma/rma)