Hidangan Bihun Kuah yang Lezat di Lidah

Jakarta - Saat udara mulai dingin, sangat cocok bila Anda menyajikan hidangan bihun kuah. Dua resep bihun kuah dari detikfood ini, memberikan sensasi yang lezat di lidah. Irisan cabai rawit merah dijamin membuat Anda berkeringat dan menjadi lebih segar. Simak resepnya di sini.

1. Bihun Kuah Daging
Bahan:
250 g bihun kering,
seduh hingga lunak,
tiriskan
Kuah:
250 g daging sirloin
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam
750 ml kaldu daging
1 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, iris kasar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
Daun ketumbar Cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat:
Kuah:
Aduk daging dengan saus BBQ, merica, minyak sayur dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang, Angkat, iris-iris melintang.
Didihkan kaldu bersama bawang putih, bawang Bombay, merica dan garam. Angkat.
Penyajian: Taruh bihun di mangkuk-mangkuk saji. Beri irisan daging sapi.
Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bahan Taburan.
Sajikan hangat.

Untuk 3 orang

2. Bihun Kuah Kerang
Bahan:
150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
75 g lettuce, iris kasar
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah, belah-belah
3 sdm kecap Jepang
1 sdt cuka masak
750 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
500 g kerang segar kecil, bersihkan
Cara membuat:
Kuah:
Tumis bawang putih dan jahe hingga kuning.
Tambahkan cabai dan bahan lainnnya, didihkan.
Masukkan kerang, didihkan hingga kerang merekah dan matang. Angkat.
Taruh bihun dan lettuce dalam mangkuk.
Tuangi kuah berikut kerangnya.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(rma/rma)