Menu Sarapan Sehat, Aneka Bubur yang Menggiurkan

Jakarta - Bubur bisa menjadi menu sarapan sehat yang paling pas. Aneka bubur yang berkhasiat untuk diare ini sangat menggiurkan. Bubur kental dengan topping ayam dan jamur, sert tempe, menambah kelezatan bubur ini. Simak resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Bubur Ayam Jamur
Bahan:
150 g beras pulen, cuci bersih
1 liter air
1 lembar daun salam
2 sdt garam
Ayam Tumis:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g daging ayam, cincang kasar
100 g jamur merang, iris kasar
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
150 ml air
Pelengkap:
Kulit pangsit goreng
bawang merah goreng
Kaldu ayam

Cara Membuat:
Didihkan air, daun salam dan garam.
Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
Masak terus hingga beras menjadi kental dan lembut lalu angkat.
Ayam Tumis:
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk saji.
Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya.
Sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Bubur Daging Tempe
Bahan:
Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Topping:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, cincang
200 g daging sapi cincang
75 g tempe, potong kecil
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:
Masak bahan bubur menjadi satu di atas api kecil hingga beras hancur dan kental. Angkat.
Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan tempe, aduk hingga rata.
Masukkan bumbu, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Sajikan bubur dengan topping-nya.

Sajian untuk 4 porsi.

(rma/rma)