Camilan Muffin yang Gurih Bernutrisi

Jakarta - Hmm...wangi gurih aroma muffin ini sangat menggugah selera. Rasanya dengan aksen manis, legit dan bernutrisi ini dapat meredam rasa lapar. Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Muffin Jagung Keju
Bahan:
2 butir telur ayam
50 g mentega, lelehkan
120 ml susu cair
150 g biji jagung manis rebus
1 sdm daun bawang iris halus
20 g bawang bombay, cincang, tumis
50 g keju cheddar parut
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
½ sdt soda kue
½ sdt baking powder
Taburan:
50 g keju cheddar parut
50 g keju parmesan bubuk
½ sdt paprika bubuk

Cara Membuat:
Kocok telur hingga lepas.
Campur dengan susu dan mentega leleh, aduk rata.
Ayak campuran terigu di dalam mangkuk.
Buat lubang di tengahnya.
Tuangkan campuran susu dan telur.
Aduk perlahan hingga rata.
Tambahkan jagung dan keju cheddar, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin atau mangkuk kertas.
Beri taburan keju dan paprika bubuk.
Panggamg dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 8 porsi.

2. Muffin Pisang
Bahan:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
100 g mentega
75 g gula pasir
2 butir telur ayam
300 g pisang Ambon, haluskan
100 ml susu cair

Cara Membuat:
Siapkan loyang muffin, taruh mangkuk kertas dalam tiap lubang loyang.
Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam.
Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu, pisang halus dan susu bergantian sambil aduk hingga rata.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk loyang.
Panggang dalam ovenpanas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

(rma/rma)