Aneka Satai yang Gurih & Enak untuk Keluarga

Jakarta - Satai yang satu ini unik penyajiannya. Tidak memakai bumbu kacang tetapi disiram kuah gurih yang enak, serta satai ayam goreng yang bisa dicocol dengan mayones. Makin mantap rasanya dan dijamin bikin ketagihan! Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Satai Ayam Kuah
Bahan:
300 g daging dada ayam, potong 3x4x ½ cm
Tusuk satai
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
Kuah:
500 ml santan segar
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
kecap manis
bawang merah goreng
sambal rawit

Cara Membuat:
Aduk potongan daging ayam dengan bumbu hingga rata.
Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
Bakar di atas bara api hingga daging matang dan agak kering. Angkat.
Kuah: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu. Angkat.
Rebus santan dengan bumbu tumis hingga mendidih beberapa saat. Angkat.
Taruh satai di piring saji. Siram dengan Kuahnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Satai Ayam Goreng
Bahan:
250 g fillet ayam, potong tipis ukuran 2x3 cm
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih kasar
Pelengkap:
Mayones
Saus cabai botolan

Cara membuat:
Aduk irisan daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

Untuk 8 tusuk

(/)