Camilan Kroket yang Kaya Nutrisi & Protein

Jakarta - Untuk camilan yang mengenyangkan, kroket ini bisa menjadi pilihan. Isian daging ayam, tempe, dan sayuran membuat kroket ini kaya protein, serat, dan lengkap nutrisinya. Simak resepnya di sini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Kroket Nasi
Bahan:
20 g mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
50 g daging ayam cincang halus
50 g wortel, cincang kasar
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
150 g nasi putih
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt mustard pasta
1 sdt garam
150 g keju mozzarella, potong kecil
minyak goreng
Lapisan:
150 g tepung panir
1 butir telur ayam

Cara Membuat:
Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu, didihkan.
Tambahkan merica, pala, mustard dan garam.
Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
Tambahkan telur, aduk hingga rata. Dinginkan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang.
Pipihkan, isi dengan beberapa potong keju mozzarella.
Bulatkan dan bentuk adonan menjadi bulatan panjang.
Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir.
Biarkan beberapa saat lalu goreng dalam minyak panas dan banyak.
Sajikan hangat dengan mustard.

Sajian untuk 10 porsi.

2. Kroket Tempe Sayuran
Bahan:
250 g tempe yang bagus, kukus, potong kasar
100 g daging ayam
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus, peras
Minyak goreng

Cara Membuat:
Masukkan tempe, daging ayam, dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.
Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
Angkat dan tiriskan.

Sajian untuk 10 porsi.

(rma/rma)