Hidangan Sushi Istimewa yang Renyah & Gurih

Jakarta - Sushi saat ini selalu menjadi menu andalan. Sushi yang satu ini bisa menjadi pilihan menu untuk Anda dan keluarga. Rasanya yang renyah dan gurih enak, membuat hidangan tersebut istimewa. Yuk, intip resepnya di sini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Salmon & Avocado Sushi Roll
Bahan:
100 g nasi sushi*)
75 g fillet salmon
2 g garam
50 g alpukat
20 g timun hijau
10 g mayones Jepang
1 lembar yaki nori
biji wijen putih
3 g ikura/telur ikan salmon
20 g gari/acar jahe
Nasi Sushi:*)
1500 g nasi putih
100 ml sushisu
Sushi-su (cuka sushi):
90 ml cuka beras
15 g garam
40 g gula pasir

Cara Membuat:
Nashi Sushi*):
Aduk semua bahan sushisu hingga rata.
Selagi panas aduk nasi dengan sushisu hingga rata.
Siapkan makisu (gulungan bambu), lapisi dengan plastik.
Ratakan 150 g nasi sushi ke atas makisu.
Taruh sepotong nori di atasnya.
Isi dengan potong timun lalu gulung dan padatkan.
Taruh irisan salmon dan alupkat di bagian atasnya saling bersisian.
Taburi dengan biji wijen.
Sajikan dengan wasabi, gari dan shoyu.

Sajian untuk 1 porsi.

2. Jambal Sushi
Bahan:
Nasi:
375 g beras pulen, cuci
125 g beras ketan, rendam air selama 2-3 jam
950 ml air
300 g ikan asin jambal roti, goreng, suwir kecil
Sambal Jamblang:
300 g cabai merah besar, buang bijinya, iris halus memanjang
60 g bawang merah, utuh buang kulit
25 g bawang putih, iris tipis
30 g gula merah, haluskan
75 ml Minyak Sayur
50 g Kulit Melinjo Merah
2 lembar Daun salam
2 batang serai
1-2 sdm kecap manis
1 sdt garam

Cara Membuat:
Masak beras dan beras ketan hingga matang. Sisihkan.
Sambal Jamblang:
Tumis bawang merah hingga hampir layu, tambahkan bawang putih, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
Masukan irisan cabai merah dan tumis dengan api kecil hingga keluar aroma dan layu.
Tambahkan gula, garam, dan kecap.
Panaskan dengan api kecil dan aduk sesekali selama 1-2 jam sampai benar-benar layu dan matang.
Penyajian:
Cetak tiap 1 sdm nasi dengan cetakan kue yang kecil atau bentuk oval dengan tangan.
Bubuhi 1 sdt sambal, beri ikan asin jambal di atasnya.

Sajian untuk 10 porsi.

(rma/rma)