Resep Ayam Bumbu yang Gurih & Lezat

Jakarta - Sajian ayam dengan aneka bumbu ini mampu membuat Anda berselera. Rasanya yang guih dan lezat, dijamin nagih! Yuk, intip resepnya di sini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit 1 cm jahe 2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara Membuat:
Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air

karena ayam kampung lebih lama empuk.
Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

2. Ayam Bumbu Rujak

Bahan:
250 g dada/ paha ayam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
Bumbu :
150 g cabe merah, haluskan
50 g kemiri, panggang/goreng, haluskan
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
500 ml santan encer
100 ml santan kental

Cara Membuat:
Lumuri daging ayam segar dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa saat di dalam kulkas.
Panggang/bakar ayam hingga setengah matang, sisihkan
Panaskan santan encer didalam panci, masukkan cabe merah dan kemiri. Masak hingga mendidih.
Bumbui dengan garam, gula pasir dan asam jawa, didihkan kembali.
Masukkan ayam panggang/bakar.
Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
Tambahkan santan kental, aduk-aduk hingga merata.
Saran penyajian :
Potong daging ayam bakar persegi empat, baru dimasukkan kedalam kuah ayamnya.
Pada saat penyajian, susun rapi diatas piring yang sudah diisi saus bumbu rujak.
Hias dengan jahe iris dan cabai merah iris yang di goreng.

Sajian untuk 2 porsi.

(rma/hst)