Kol & Sawi Lapis Daging yang Nikmat

Jakarta - Setelah liburan panjang, paling enak jika membangkitkan semangat kerja dengan menyajikan sajian yang nikmat. Kol dan sawi lapis daging ini bisa menjadi pilihan. Selain teksturnya renyah, bumbunya juga komplet membuat cita rasanya lebih mantap. Simak di sini resepnya, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Kol Lapis Daging
Bahan:
1 buah kol gepeng yang sedang besarnya, cuci bersih, potong 4 bagian
Adonan Isi, aduk rata:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
1 kuning telur ayam
Haluskan:
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1/2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
Lapisi tiap helai daun kol dengan Adonan Daging sambil ratakan sehingga menjadi tumpukan yang rapi.
Kerjakan hingga seluruh daun kol terlapisi adonan.
Susun dalam pinggan tahan panas.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Sawi Lapis Daging
Bahan:
8 lembar sawi putih
1 sdm tepung kanji Adonan daging,
aduk rata:
200 g daging sapi cincang
2 sdm tepung panir
1 kuning telur ayam
2 siung bawang putih, parut
1 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam Saus,
masak jadi satu:
1 siung bawang putih,
cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus
150 ml air
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cuka masak
1/2 sdt gula pasir
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Potong bagian ujung sawi yang berdaun. Cuci, tiriskan, lap hingga kering.
Taburi bagian dalam sawi dengan tepung kanji hingga rata.
Susun potongan sawi di pinggan tahan panas.
Taruh adonan daging di atasnya, ratakan. Tutup dengan sawi.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Potong-potong, sajikan dengan Sausnya.

Untuk 4 orang

(rma/rma)