Sajian Rujak Untuk Camilan di Sore Hari

Jakarta - Ingin makan yang gurih, segar dan pedas di sore hari? Cobalah menyajikan rujak yang satu ini. Cocok juga disantap saat kurang berselera makan. Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Rujak Kangkung
Bahan:
2 ikat kangkung, bersihkan
5 buah tahu Sumedang goreng, iris tipis
100 g tauge, bersihkan, celup air mendidih, tiriskan
1 buah timun, iris tipis
Saus:
2 sdm petis udang
4 sdm air masak
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
50 g gula merah, sisir halus
50 g jambu batu muda, iris halus

Cara membuat:
Saus: Aduk bumbu halus dengan air, petis dan air jeruk hingga rata.
Rebus kangkung dalam air mendidih hingga layu. Angkat, tiriskan.
Segera rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan kembali.
Susun kangkung dan bahan lainnya di atas piring datar.
Siram dengan Sausnya.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

2. Rujak Pengantin
Bahan:
150 g daging buah nanas, iris tipis
75 g taoge, bersihkan
200 g kentang, kukus, potong-potong
1 buah (300 g) tahu putih, goreng, potong-potong
100 g mentimun, iris tipis
100 g daun selada, sobek-sobek
100 g kol, iris halus
Taburan:
2 sdm kacang tanah goreng
Saus:
200 ml air masak
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
Haluskan:
6 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
150 g kacang tanah goreng

Cara membuat:
Susun bahan- bahan dalam piring datar.
Saus: Aduk bumbu halus dengan air, air jeruk dan gula hingga rata.
Tuangi sausnya.
Beri bahan taburan.
Sajikan segera.

Untuk 5 orang

(rma/rma)