Lezatnya Ikan Bakar yang Menggoda Selera

Jakarta - Sajian ikan bakar yang sering menjadi andalan resto ini ternyata mudah untuk dibuat. Ikan gurami dan bandeng ini rasanya sangat gurih enak. Apalagi jika sudah diolesi bumbu kecap yang pedas-pedas manis. Nyam... nyam... Lezat! Ingin membuatnya? Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Gurami Bakar Kecap
Bahan:
1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml kecap manis
Bumbu Olesan, haluskan:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalap Sayuran
Sambal Terasi

Cara membuat:
Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Campur Kecap BLACK GOLD dengan Bumbu Halus hingga rata.
Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.
Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

2. Bandeng Bakar
Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng super
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu Olesan, aduk rata:
100 ml kecap manis
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
Pelengkap:
Sambal Mangga Muda

Cara membuat:
Bersihkan sisi dan isi perut ikan bandeng.
Kerat-kerat ke dua sisi badannya.
Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Lumuri ikan dengan bumbu Olesan.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang.

(odi/eny)