Awali Akhir Pekan dengan Hidangan Sup Ayam

Jakarta - Sedang kurang enak badan saat ingin mengawali akhir pekan? Sebaiknya buatlah hidangan sup ayam yang satu ini. Lengkap dengan kandungan protein, vitamin dan mineral dari kaldu, daging dan sayuran. Kulit pangsit yang lembut dengan isian daging ayam yang gurih, juga membuat rasanya jadi semakin enak. Yuk, lihat resepnya berikut ini, seperti dirangkum dari detikfood.

1. Sup Ayam Kampung
Bahan:
1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
300 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
Masukkan pala, merica dan garam
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Sup Pangsit Ayam
Bahan:
Pangsit:
12 lembar kulit pangsit siap beli
Isian:
150 gram daging ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
600 ml kaldu ayam
1 sdm daun bawang iris
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
Pelengkap:
100 g daun sawi, potong-potong, rebus

Cara membuat:
Pangsit:
Isian: Aduk semua bahan dengan tangan sampai tercampur rata.
Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan Isi.
Lipat menjadi dua, rekatkan sisinya dengan sedikit air.
Rebus atau kukus pangsit hingga matang. Angkat.
Kuah: Rebus semua bahan kuah menjadi satu.
Taruh pangsit dalam mangkuk.
Beri sawi rebus. Siram dengan Kuah panasnya.
Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 4 orang

(odi/rma)