Camilan Muffin dengan Bahan Dasar Buah

Jakarta - Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Begitu pula dengan black cherrt yang manis sedikit asam, bisa menjadi paduan serasi buat muffin. Taburan kacang mete yang renyah dan gurih membuat rasa muffin tersebut makin enak saja. Paling enak dijadikan camilan atau alternatif sarapan yang praktis. Jika ingin membuatnya, berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Muffin Pisang
Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:
Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
Aduk perlahan hingga rata.
Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

2. Black Cherry Muffin
Bahan:
220 g mentega
200 g gula pasir
1/2 kaleng black cherry, tiriskan, potong-potong
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
125 ml susu segar
Ayak jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdt baking powder
½ sdt garam

Cara membuat:
Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga larut.
Masukkan campuran tepung, aduk rata.
Tuangkan susu, aduk perlahan hingga rata.
Tambhakan blueberry, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk loyang muffin.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

(rma/rma)