Sluurpp! Sedapnya Mie Kuah yang Gurih Pedas

Jakarta - Untuk meredam udara yang dingin, semangkuk mie kuah panas bisa menjadi menu Anda malam ini. Kuah yang gurih-gurih pedas dengan isian yang komplet, dijamin membuat sajian mie ini mengenyangkan. Sluurpp! Simak resepnya di sini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Mie Kuah Shoya
Bahan:
500 g mi telur basah
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cm jahe, cincang
150 g daging ayam, iris kasar
250 ml kaldu ayam
500 ml susu kedelai tawar
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 g bokchoy, potong-potong, blansir
Pelengkap:
1 sdt minyak cabai

Cara membuat:
Siram mi basah dengan air panas lalu tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan kaldu, susu kedelai, kecap dan bumbu.
Didihkan hingga daging ayam lunak. Angkat.
Taruh mi dan bokchoy di mangkuk saji, tuangi kuah berikut daging ayam.
Perciki minyak cabai. Sajikan panas.

Untuk 3 orang

2. Mie Bakso Kuah Miso
Bahan:
500 g mi lidi/hokian segar
100 g sawi hijau, potong-potong, blansir
8 butir bakso sapi super, kerat menyilang permukaannya
2 sdm bawang merah goreng
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
750 ml kaldu sapi
1 sdm miso kuning
Haluskan:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning. Angkat.
Tuang ke dalam kaldu, tambahkan miso, didihkan.
Masukkan bakso, didihkan hingga mekar. Angkat.
Penyajian: Taruh mi dan sawi di mangkuk saji.
Tuangi kaldu panas.
Taburi dengan bawang merah goreng.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang

(rma/rma)