Sedapnya Iga Bakar yang Menggugah Selera

Jakarta - Apakah Anda pecinta iga sapi? Kalau iya, harus mencoba sajian yang satu ini. Bumbunya yang meresap dan gurih, membuat iga bakar ini dapat membuat Anda ketagihan. Rasanya? Sedap dan mantap! Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Iga Bakar Bawang
Bahan:
1 kg daging iga bagian perut, potong-potong
1,5 liter air
2 lembar daun salam
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Olesan, aduk rata:
1 sdm margarin, lelahkan
20 g bawang bombay, parut halus
2 sdm kecap manis-manis3 sdm saus BBQ
3 buah cabai rawit merah, iris halus
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Didihkan air dengan bumbu dan daun salam.
Masukkan daging iga, kecilkan api.
Masak terus hingga iga empuk. Tiriskan iga.
Olesi iga dengan bumbu Olesan.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga agak kering.
Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 orang

2. Iga Bakar Betawi
Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong 15-20 cm
1,5 liter air
2 lembar daun salam
Haluskan:
5 siung bawang putih
2 sdt garam
Olesan:
150 ml Kecap BLACK GOLD
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
Acara kol dan wortel
Sambal rawit

Cara membuat:
Rebus iga bersama daun salam, dan bumbu halus hingga daging iga empuk.
Angkat, tiriskan daging iga.
Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas iga sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

(rma/rma)