Hidangan Cumi yang Kenyal & Gurih

Jakarta -

Apabila bosan dengan menu masakan berupa daging ayam dan sapi, sebaiknya cobalah membuat hidangan seafood berupa cumi seperti dikutip dari detikfood ini. Daging cumi yang kenyal dan gurih ini sangat enak bila disantap dengan nasi hangat. Berikut ini resepnya.

1. Hot Plate Cumi Tofu
Bahan:
250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
300 g tofu, potong-potong
100 g jamur shimeji
Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tomat
2 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan:
1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:
Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
Taburi biji wijen.
Sajikan atau santap segera.

Untuk 4 orang

2. Cumi Tumis Jamur
Bahan:
300 g cumi-cumi ukuran sedang
1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, potong kasar
1 siung bawang putih, memarkan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g jamur enoki, bersihkan
Pelengkap:
sawi rebus

Cara membuat:
Buang kantong tinta dan kulit ari cumi. Cuci bersih lalu potong-potong melintang 1/2 cm. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan cumi, besarkan api, aduk cepat hingga kaku.
Tambahkan bumbu dan jamur enoki, aduk hingga air cumi habis dan jamur layu.
Angkat, tuang ke piring saji, beri Pelengkapnya.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang

(rma/rma)