Yuk, Hidangkan Sarden yang Pedas Asam Ini

Jakarta - Dengan sedikit kreasi, dapat membuat sarden kalengan ini menjadi lebih istimewa rasanya. Saus cabai yang pedas dan sedikit asam, bisa menjadi paduan yang enak untuk disantap. Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Sarden Kuah Cabai

Bahan:
1 kaleng sedang sarden saus cabai
75 g tepung kanji
1 sdt bawang putih bubuk
minyak goreng
Saus:
½ sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang merah, cincang
1 buah cabai merah, iris serong tipis
kuah sarden
1 sdm saus cabai
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Tiriskan sarden, sisihkan kuahnya.
Aduk tepung kanji dengan bawang putih bubuk.
Lumuri sarden dengan campuran tepung hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
Saus:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Tambahkan bahan lainnya.
Aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Taruh sarden di piring saji.
Tuangi Sausnya.

Untuk 4 orang.

2. Crunchy Sarden

Bahan:
1 kaleng sedang ikan sarden
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar
minyak goreng
Saus:
½ sdm minyak sayurannya
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe, cincang
Kuah sarden:
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
Tiriskan ikan sarden, tampung kuahnya.
Celupkan ikan sarden dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Tiriskan.
Saus:
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Tuangi kuah sarden, didihkan.
Tuangi larutan kanji, tambahkan gula.
Didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan sarden dengan Sausnya.

Untuk 4 orang.

(odi/rma)