Sensasi Pedas Masakan Ayam yang Nikmat

Jakarta - Jika Anda dan kelurga penggemar makanan dengan sensasi rasa pedas yang menggigit, dijamin pasti akan ketagihan dengan sajian ayam yang satu ini. Sangat cocok bila disantap dengan nasi hangat. Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Ayam Bumbu Cabai Hijau
Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk nipis
4 buah tomat hijau, iris tipis
75 g tekokak, bersihkan
Haluskan:
2 butir kemiri
10 buah cabai hijau
6 butir bawang merah
1/2 cm lengkuas
1/2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam hingga rata.
Goreng dalam minyak panas hingga setenagh kering. Angkat, tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga layu.
Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu.
Tambahkan ayam dan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

2. Ayam Panggang Labu Pedas
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
250 g labu parang/kabucha, iris memanjang 1cm
5 butir tomat ceri
5 buah okra, bersihkan
Bumbu perendam, aduk rata:
1 sdm minyak sayur
2 sdm saus tiram
1 sdt cabai giling
2 sdm kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk ayam, tomat dan okra dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan, masak ayam berbumbu hingga matang ke dua sisinya. Angkat.
Masak sayuran hingga lunak dan matang. angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(rma/rma)