Gurihnya Sajian Masakan Perkedel Daging

Jakarta - Perkedel yang satu ini bisa dijadikan alternatif lauk. Rasanya yang lembut dan gurih, dapat membuat Anda lahap memakannya. Apalagi jika disajikan dengan saus BBQ. Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Perkedel Daging
Bahan:
100 g daging sapi cincang
100 g tahu putih, haluskan
75 g daun kol, iris halus
50 g tauge, bersihkan
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt pala bubuk
1/2 merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Pelengkap:
2 sdm saus BBQ

Cara membuat:
Aduk daging cincang dan semua bahan lainnya hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan panjang sebesar telur ayam.
Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Beri Pelengkapnya dan irisan jeruk lemon.
Sajikan hangat.

Untuk 6 buah

2. Perkedel Daging Bumbu Wijen
Bahan:
Bola Daging, aduk rata:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
50 g tauge, bersihkan, iris kasar
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm tepung panir
1 kuning telur ayam
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt biji wijen, haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml saus BBQ Jepang
1 siung bawang putih, parut
10 g bawang Bombay, cincang halus
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola, pipihkan sedikit.
Panaskan 3 sdm margarin, masak bola-bola daging hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya.
Angkat.

Saus :
Masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Taruh bola-bola daging di atas piring. Tuangi Sausnya. Taburi wijen.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(rma/rma)