Varian Resep Spaghetti Daging yang Nikmat

Jakarta - Spaghetti yang satu ini bumbunya sangat ringan tetapi rasanya lebih berani dan 'menantang'. Aroma jamur yang berpadu dengan aroma khas beef bacon dan paduan krim, daging olahan, telur, serta tambahan biji mustard , merica dan rempah-rempah Italia itu menjadi sentuhan istimewa pasta ini. Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Spaghetti Daging Pedas
Bahan:
125 g spaghetti kering
3 lembar beef bacon
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris melintang tipis
75 g asparagus hijau, iris serong kasar
100 g jamur shimeji/shitake, iris tipis
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Rebus spaghetti kering dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Panggang beef bacon dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, potong dua. Sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
Tambahkan asparagus dan jamur. Aduk hingga layu.
Masukkan spaghetti, tambahkan merica dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan beef bacon, aduk sebentar.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

2. Spaghetti Daging Iga & Telur
Bahan:
150 g spaghetti kering
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
10 g bawang Bombay, cincang
100 g daging iga sapi asap/beef bacon, cincang kasar
125 ml krim segar encer
1/2 sdt biji mustard
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 butir kuning telur ayam
Taburan:
1 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:
Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging iga asap, aduk hingga agak kering dan lemak meleleh.
Tuangi krim encer dan bubuhi bumbu lalu didihkan.
Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
Jika suka telur matang, masukkan langsung kuning telur dan aduk hingga matang.
Angkat, taburi keju parmesan.
Sajikan panas. Jika suka telur setengah matang, taruh kuning telur di atas spaghetti dan aduk selagi panas dan santap segera.

Untuk 2 orang

(rma/rma)