Varian Resep Ramen Bercitarasa Gurih

Jakarta - Bagi Anda pecinta ramen, kini Anda bisa membuat sajian makanan khas Jepang tersebut dengan dua resep ini. Rasanya yang gurih dapat membuat Anda lahap memakannya.

Jangan lupa tambahkan merica atau irisan cabai rawit jika suka rasa pedas yang lebih dahsyat! Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Ramen Ayam Pedas

Bahan:
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan
Kuah :
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam/air
1 sdm miso kuning
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Kuah :
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
Tuang ke piring saji.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

2. Ramen Kuah Cumi

Bahan:
300 g ramen basah/udon
4 iris kamaboko
1 batang daun bawang, iris serong tipis
150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan
Cumi Renyah:
250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
minyak goreng
Kuah, rebus jadi satu:
600 ml kaldu ayam
3 sdm kecap Jepang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
Cumi Renyah:
Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
Sajikan segera.

Untuk 2 orang

(odi/rma)